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Iscas de pescada com molho tártaro

Iscas de pescada com molho tártaro

Começa pela escolha do peixe: a pescada, bem acessível. E termina no molho que acompanha o petisco. Que tal o tártaro, feito com mostarda dijon, picles e alcaparras?

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 gemas
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de azeite
2 picles picados fino
2 colheres (sopa) de alcaparra picada
1 talo de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 pescadas cortadas em filé
caldo de ½ limão
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ xícara (chá) de farinha de trigo
0,5 litro de óleo para fritar
gomos de limão

Modo de Preparo

1

Coloque as gemas, o vinagre e a mostarda numa tigela funda. Sob ela, coloque um pano úmido para que a tigela não fique sambando enquanto você bate a mistura.

2

Sobre a tábua, corte os filés de pescada em tiras de 2 cm de espessura. Transfira para uma tigela e tempere com o caldo de limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Cubra com filme e leve à geladeira por 15 minutos.

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