Receita de Homus de cenoura assada na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Lave, seque e descasque as cenouras. Corte cada cenoura ao meio no sentido da largura. Corte a parte mais fina em quartos e cada quarto em 2 pedaços. Corte a parte grossa ao meio, cada metade em 3 tiras e as tiras em 2 pedaços.
2. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 180 ºC e programe para assar por 15 minutos. Numa tigela grande, coloque a cenoura, tempere com ½ colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de azeite e misture bem para envolver todos os pedaços.
3. Coloque a cenoura no cesto da Air Fryer e deixe assar por 15 minutos — não precisa mexer nem virar na metade do tempo, assim umas partes ficam mais tostadinhas que outras.
4. No miniprocessador de alimentos (ou liquidificador), coloque o grão-de-bico escorrido, a cenoura assada, o tahine, o caldo de limão, 3 colheres (sopa) de azeite e ½ colher (chá) de sal.
5. Bata até formar uma pastinha — pare de bater e raspe a lateral do processador com uma espátula quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes. Vá adicionando a água filtrada aos poucos, batendo a cada adição, até atingir a textura que preferir (mais rústica e firme ou mais lisa e cremosa). Prove e, se necessário, ajuste o sal.
6. Transfira o homus para uma tigela, regue com um fio de azeite, polvilhe páprica e amendoim e sirva a seguir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️