Homus com cordeiro (Hummus ma lahma)
Uma receita festiva e impactante, para impressionar os convidados. Um homus lisinho e macio serve de base para uma combinação de cordeiro, cebola, molho de romã e tahine que faz o jantar valer por uma viagem.
Resumo Rápido: A receita de Homus com cordeiro (Hummus ma lahma) leva ingredientes-chave como 1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 4 xícaras (chá) de água, todo o grão-de-bico demolhado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma receita festiva e impactante, para impressionar os convidados. Um homus lisinho e macio serve de base para uma combinação de cordeiro, cebola, molho de romã e tahine que faz o jantar valer por uma viagem.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Homus com cordeiro (Hummus ma lahma)?
1
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1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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4 xícaras (chá) de água
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todo o grão-de-bico demolhado
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2 dentes de alho
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4 xícaras (chá) de água
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6 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
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6 colheres (sopa) de caldo de limão (cerca de 2 unidades)
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sal a gosto
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350 g de pernil de cordeiro moído
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½ cebola
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¼ de colher (chá) de canela em pó
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1 colher (chá) de páprica doce
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1 colher (chá) de sementes de coentro
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1 colher (chá) de semente de cominho
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1 baga de cardamomo
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4 ramos de salsinha
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3 ramos de hortelã
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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molho de romã a gosto para servir
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molho de tahine a gosto para servir
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folhas de hortelã a gosto para servir
Como fazer Homus com cordeiro (Hummus ma lahma) passo a passo?
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1
Numa tigela grande coloque o grão-de-bico, cubra com a água e misture o bicarbonato. Cubra com um prato e deixe de molho por pelo menos 8 horas (se preferir, deixe o grão-de-bico de molho na noite anterior).
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2
Passado o tempo do demolho, escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Junte ao grão-de-bico e cubra com a água.
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3
Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e pique fino as folhas de hortelã e de salsinha.
Perguntas Frequentes
Como fazer Homus com cordeiro (Hummus ma lahma) de forma fácil?
Para fazer Homus com cordeiro (Hummus ma lahma), separe os ingredientes principais (como 1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 4 xícaras (chá) de água, todo o grão-de-bico demolhado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Homus com cordeiro (Hummus ma lahma)?
Os ingredientes básicos incluem 1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 4 xícaras (chá) de água, todo o grão-de-bico demolhado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Homus com cordeiro (Hummus ma lahma)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
