Gravlax de salmão com beterraba

Name: Gravlax de salmão com beterraba
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 700 g de filé de salmão com pele (corte próximo da cauda); de 2 beterrabas; de ½ xícara (chá) de açúcar; de ¼ de xícara (chá) de sal; de 4 colheres (sopa) de endro (dill) picado (cerca de ½ maço); de 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos; de 1 colher (sopa) de vodca; de raspas de 1 laranja-baía; de 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon; de 1 colher (sopa) de mel; de caldo de 1 limão; de endro (dill) picado a gosto

Quer impressionar os amigos com pouco trabalho? Conte com a sua geladeira e com este trio imbatível: beterraba, endro e raspas de laranja. É nessa mistura que o peixe vai curar por 48 horas, até ganhar uma cor belíssima e um sabor surpreendente. É fresco, adocicado, perfumado e com aquele toque salgadinho irresistível. Pode melhorar? O molho de mostarda e mel está aí para isso!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

700 g de filé de salmão com pele (corte próximo da cauda)

2 beterrabas

½ xícara (chá) de açúcar

¼ de xícara (chá) de sal

4 colheres (sopa) de endro (dill) picado (cerca de ½ maço)

1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos

1 colher (sopa) de vodca

raspas de 1 laranja-baía

2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

1 colher (sopa) de mel

caldo de 1 limão

endro (dill) picado a gosto

Modo de Preparo

Lave, seque e pique fino o endro. No pilão, bata os grãos de pimenta para quebrar em pequenos pedaços — não precisa virar pó; se preferir, quebre com a lateral da faca e pique grosseiramente.

Num pote de vidro com tampa, coloque todos os ingredientes, feche e chacoalhe bem para misturar.

Gravlax de salmão com beterraba

Ingredientes

Modo de Preparo

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