Gratinado de legumes light

Name: Gratinado de legumes light
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 xícara de chá de cenoura picada e cozida; de 1 xícara de chá de brócolis em talinhos; de 1 xícara de chá de abobrinha picada; de 1 xícara de chá de couve-flor em talinhos; de 1/2 litro de leite desnatado (ou bebida vegetal); de 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho); de 1 colher de sobremesa de azeite de oliva; de 1/2 cebola picada; de Uma pitada de sal; de Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

A versalidade dos legumes pode proporcionar pratos surpreendentes! Aprenda a fazer um gratinado de legumes light de dar água na boca!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 xícara de chá de cenoura picada e cozida

1 xícara de chá de brócolis em talinhos

1 xícara de chá de abobrinha picada

1 xícara de chá de couve-flor em talinhos

1/2 litro de leite desnatado (ou bebida vegetal)

2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

1/2 cebola picada

Uma pitada de sal

Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Em uma travessa, adicione todos os legumes, misture bem e reserve;

Reúna todos os ingredientes do molho;

Pegue 1/2 xícara de chá do leite, coloque em um recipiente e misture com a farinha até formar um creme liso. Reserve

Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ficar transparente;

Despeje o restante do leite e deixe levantar fervura;

Diminua o fogo, acrescente gradualmente o creme liso (mistura do leite com a farinha) e mexa sem parar. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar (no ponto que você desejar);

Finalize com o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture bem;

Despeje o molho sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar;

Agora é só servir.

Gratinado de legumes light

Ingredientes

Modo de Preparo

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