Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão
Grão-de-bico em versão caldosa, com o grão macio e o caldo encorpado, é uma ótima opção para variar o pê-efe. Aqui você vê a fórmula básica e depois pode ir mudando o refogado, variando legumes aromáticos e especiarias.
Resumo Rápido: A receita de Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de grão-de-bico, ½ cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Grão-de-bico em versão caldosa, com o grão macio e o caldo encorpado, é uma ótima opção para variar o pê-efe. Aqui você vê a fórmula básica e depois pode ir mudando o refogado, variando legumes aromáticos e especiarias.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão?
1
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1 xícara (chá) de grão-de-bico
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½ cebola
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1 dente de alho
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1 folha de louro
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1 colher (chá) de páprica doce
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão passo a passo?
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1
Coloque o grão-de-bico numa tigela grande e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Cubra a tigela com um prato e deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas – o demolho diminui o tempo de cozimento e os grãos cozinham de maneira mais uniforme. Se preferir, faça o demolho na noite anterior ao preparo.
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2
Passado o tempo do demolho, escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão. Acrescente 3 xícaras (chá) de água, junte o louro, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
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3
Enquanto isso, separe os ingredientes do refogado: descasque e pique fino a cebola e o alho.
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4
Após os 25 minutos de cozimento, desligue o fogo e atenção: deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela.
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5
Leve uma frigideira ao fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos, até começar a dourar. Acrescente o alho, a páprica e mexa por 1 minuto para perfumar.
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6
Transfira 2 conchas do grão cozido com um pouco do caldo para a frigideira e mexa bem, amassando os grãos com a espátula — esse purezinho ajuda a engrossar o caldo.
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7
Volte os grãos amassados para a panela e leve ao fogo médio (sem a tampa). Tempere com sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar. Transfira para uma tigela, regue com azeite a gosto e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão de forma fácil?
Para fazer Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de grão-de-bico, ½ cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de grão-de-bico, ½ cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
