Geleia de pêssego com chuchu e vinho
Chuchu é aquele legume camarada que absorve o sabor de tudo que for adicionado ao seu cozimento. No caso desta geleia caseira, ele dá textura à clássica combinação de pêssego com vinho tinto e anis-estrelado.
Resumo Rápido: A receita de Geleia de pêssego com chuchu e vinho leva ingredientes-chave como 3 pêssegos maduros, 1 chuchu, ⅔ de xícara (chá) de açúcar demerara, 1 xícara (chá) de vinho tinto e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Chuchu é aquele legume camarada que absorve o sabor de tudo que for adicionado ao seu cozimento. No caso desta geleia caseira, ele dá textura à clássica combinação de pêssego com vinho tinto e anis-estrelado.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Geleia de pêssego com chuchu e vinho?
1
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3 pêssegos maduros
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1 chuchu
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⅔ de xícara (chá) de açúcar demerara
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1 xícara (chá) de vinho tinto
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1 xícara (chá) de água
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caldo de 1 limão
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1 anis-estrelado
Como fazer Geleia de pêssego com chuchu e vinho passo a passo?
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1
Coloque um pires no congelador - ele vai ser utilizado para verificar o ponto do cozimento da geleia.
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2
Descasque, lave e seque bem o chuchu - assim ele não escorrega na hora de cortar. Corte o chuchu em pedaços médios e transfira para uma panela média.
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3
Acrescente o açúcar, o vinho e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até o chuchu ficar macio. Enquanto isso, lave descasque e corte os pêssegos ao meio. Descarte o caroço e corte cada metade em cubos médios.
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4
Assim que o chuchu estiver macio desligue o fogo e transfira (com o líquido do cozimento) para o liquidificador. Segure a tampa com um pano de prato - assim o vapor não empurra e abre a tampa - e bata até triturar.
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5
Volte o chuchu batido para a panela, junte os cubos de pêssego, o anis e o caldo de limão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando e pressionando delicadamente os pedaços de pêssego com a espátula, até a geleia engrossar. Para verificar o ponto coloque um pouco da geleia num dos cantos do pires e incline delicadamente: a geleia deve estar na consistência de gel, ela não pode escorrer líquida.
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6
Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o pote com a geleia quente para formar vácuo e selar. Essa geleia fica ótima servida com queijos e pães ou como acompanhamento de carnes.
Perguntas Frequentes
Como fazer Geleia de pêssego com chuchu e vinho de forma fácil?
Para fazer Geleia de pêssego com chuchu e vinho, separe os ingredientes principais (como 3 pêssegos maduros, 1 chuchu, ⅔ de xícara (chá) de açúcar demerara, 1 xícara (chá) de vinho tinto e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Geleia de pêssego com chuchu e vinho?
Os ingredientes básicos incluem 3 pêssegos maduros, 1 chuchu, ⅔ de xícara (chá) de açúcar demerara, 1 xícara (chá) de vinho tinto e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Geleia de pêssego com chuchu e vinho?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
