Gelatina de laranja
Nem dá para acreditar que esta sobremesa linda e imponente leve apenas laranja, açúcar e amido de milho. Ué, e a gelatina? Fica só no nome: é o amido de milho o responsável pela textura e também por permitir que a preparação fique firme mesmo fora da geladeira. A versão Panelinha do gelo di mandarino siciliano ganha uma apresentação vintage, com gomos de laranja macerados no licor de amêndoas, creme batido, raspas de chocolate amargo e amêndoas laminadas. Mais chique não fica!
Ingredientes
Modo de Preparo
Numa panela média, coloque o açúcar, o amido e cerca de 1 xícara (chá) do suco de laranja. Misture bem com um batedor de arame para dissolver — se colocar todo o líquido de uma só vez, vai ficar mais difícil dissolver o amido.
Para descascar as laranjas: usando uma faca de cozinha bem afiada, corte e despreze as pontas (a base e a tampa); apoie a base da laranja sobre a tábua e corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta.