Fusili com berinjela, pimentão e ricota
Saborosa e versátil, a berinjela assada vira estrela nesse delicioso fusili com ricota e pimentão que é super reconfortante para os dias de friozinho outonal.
Resumo Rápido: A receita de Fusili com berinjela, pimentão e ricota leva ingredientes-chave como 1 berinjela grande, 1 pimentão vermelho, 4 dentes de alho, 2 xícaras (chá) de macarrão fusili e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Saborosa e versátil, a berinjela assada vira estrela nesse delicioso fusili com ricota e pimentão que é super reconfortante para os dias de friozinho outonal.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Fusili com berinjela, pimentão e ricota?
1
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1 berinjela grande
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1 pimentão vermelho
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4 dentes de alho
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2 xícaras (chá) de macarrão fusili
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200 g de ricota
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¼ de xícara (chá) de azeite
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1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
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½ xícara (chá) de folhas de manjericão
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Fusili com berinjela, pimentão e ricota passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média-alta).
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2
Lave e seque a berinjela e o pimentão. Descarte as pontas e corte a berinjela em cubos grandes. Descarte o cabo e corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte as metades em quatro tiras.
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3
Numa assadeira média, de preferência antiaderente, coloque a berinjela, o pimentão e os dentes de alho com casca. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Antes de levar ao forno, arrume os pimentões com a casca virada para cima.
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4
Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que a berinjela comece a dourar - na metade do tempo, retire a assadeira do forno e vire os cubos de berinjela e os dentes de alho com uma espátula, para assar por igual. O pimentão deve permanecer com a casca pra cima.
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5
Enquanto isso, leve ao fogo alto uma panela grande com água. Quando ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal, acrescente o fusili e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem (o macarrão deve ficar al dente). Escorra a água e volte a massa para a mesma panela.
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6
Assim que os legumes estiverem assados, espere o pimentão amornar, puxe e retire a casca com as mãos. Numa tábua, corte as tiras em cubinhos.
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7
Pressione o alho para retirar a polpa de dentro da casca, junte ao macarrão e misture bem para espalhar. Junte também a berinjela e o pimentão. Por último, adicione o vinagre, o manjericão e a ricota. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Fusili com berinjela, pimentão e ricota de forma fácil?
Para fazer Fusili com berinjela, pimentão e ricota, separe os ingredientes principais (como 1 berinjela grande, 1 pimentão vermelho, 4 dentes de alho, 2 xícaras (chá) de macarrão fusili e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Fusili com berinjela, pimentão e ricota?
Os ingredientes básicos incluem 1 berinjela grande, 1 pimentão vermelho, 4 dentes de alho, 2 xícaras (chá) de macarrão fusili e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Fusili com berinjela, pimentão e ricota?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
