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Filé de peixe enrolado com aspargos e salada de lentilha

Filé de peixe enrolado com aspargos e salada de lentilha

Saudável e delicioso, este peixinho prova que comer bem nem sempre é sinônimo de comida pesada.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
½ xícara (chá) de lentilha
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de ervas frescas variadas picadas, como hortelã, salsinha ou cebolinha (opcional)
¼ de cebola-roxa picada fino (opcional)
1 colher (sopa) de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
2 filés de pescada branca
2 aspargos
2 colheres (chá) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de azeite
¼ de xícara (chá) de miniagrião higienizado (meça pressionando na xícara)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Numa panela, leve a lentilha com a água ao fogo médio. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.

2

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

3

Num prato, coloque a salada de lentilha.

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