Receita de Filé de mapará grelhado

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para fazer esse filé de mapará grelhado para a sua próxima refeição;
3. Uma tigela com a mistura dos temperos para o peixe.
4. Em uma tigela média, coloque o azeite, o dente de alho amassado, o suco de limão (sem sementes), páprica defumada, a cúrcuma, o gengibre, o sal e o coentro picado finamente. Misture bem com uma colher;
5. Um prato com filés de mapará temperados.
6. Coloque os filés em um recipiente grande e tempere com o molhinho por cima do peixe. Reserve por pelo menos 20 minutos para o tempero se incorporar (se for possível, tempere de um dia para o outro);
7. Um filé de mapará sobre um pedaço de papel-toalha.
8. Em uma frigideira no fogo médio, coloque o azeite e espere aquecer. Utilize papel-toalha e dê leves batidinhas para secar os filés. Não é necessário esfregar, é apenas para retirar o excesso do líquido;
9. Uma frigideira contendo dois filés de mapará.
10. Coloque os filés, dois por vez, e deixe grelhar por cerca de 2 minutos. Coloque a espátula por baixo do peixe e verifique se ele selou e formou a crostinha;
11. Vire para o outro lado e adicione um pouquinho mais de azeite. Doure o outro lado;
12. Limpe a superfície da panela com papel-toalha, lave brevemente e grelhe mais 2 filés. Repita o processo com os outros filés;
13. Um prato contendo filé de mapará grelhado.
14. Sirva o filé de mapará grelhado com arroz, refogado de abobrinha e cenoura, salada e farofa. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️