Filé de mapará grelhado
O filé de mapará grelhado é uma opção rápida e deliciosa para servir tanto como petisco quanto prato principal. Veja como fazer em casa!
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes separados.
Reúna os ingredientes para fazer esse filé de mapará grelhado para a sua próxima refeição;
Uma tigela com a mistura dos temperos para o peixe.
Em uma tigela média, coloque o azeite, o dente de alho amassado, o suco de limão (sem sementes), páprica defumada, a cúrcuma, o gengibre, o sal e o coentro picado finamente. Misture bem com uma colher;
Um prato com filés de mapará temperados.
Coloque os filés em um recipiente grande e tempere com o molhinho por cima do peixe. Reserve por pelo menos 20 minutos para o tempero se incorporar (se for possível, tempere de um dia para o outro);
Um filé de mapará sobre um pedaço de papel-toalha.
Em uma frigideira no fogo médio, coloque o azeite e espere aquecer. Utilize papel-toalha e dê leves batidinhas para secar os filés. Não é necessário esfregar, é apenas para retirar o excesso do líquido;
Uma frigideira contendo dois filés de mapará.
Coloque os filés, dois por vez, e deixe grelhar por cerca de 2 minutos. Coloque a espátula por baixo do peixe e verifique se ele selou e formou a crostinha;
Vire para o outro lado e adicione um pouquinho mais de azeite. Doure o outro lado;
Limpe a superfície da panela com papel-toalha, lave brevemente e grelhe mais 2 filés. Repita o processo com os outros filés;
Um prato contendo filé de mapará grelhado.
Sirva o filé de mapará grelhado com arroz, refogado de abobrinha e cenoura, salada e farofa. Bom apetite!