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Filé de mapará ao molho

Filé de mapará ao molho

Saiba como fazer esse delicioso filé de mapará ao molho, um peixe macio e saboroso, com um molho suculento e cheio de aromas. Confira!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de filé de peixe mapará
3 tomates médios (280 gramas)
1/2 limão
1/2 pimentão amarelo (100 gramas)
3 dentes de alho
4 pimentas biquinho
1/2 cebola média (80 gramas)
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de sal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara de chá de água o suficiente (240 ml)
1/2 colher de chá de colorau ou a gosto (opcional)
1/4 colher de páprica defumada ou a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1

Ingredientes do filé de mapará ao molho reunidos na bancada.

2

Reúna os ingredientes para fazer o filé de mapará ao molho, ideal para o almoço em família;

3

Filés de mapará em uma tigela com temperos ao lado.

4

Coloque os filés de mapará em uma tigela grande, tempere com sal, suco do limão e reserve por cerca de 15 minutos;

5

Panela com cebola em cubos.

6

Enquanto isso, descasque e pique a cebola em brunoise (cubos de 0,3 mm) e coloque na panela também com uma pitada de sal. Misture no fogo baixo e refogue por cerca de 5 minutos;

7

Panela com temperos picados e azeite.

8

Descasque e pique o alho finamente. Em uma panela grande no fogo médio, despeje o azeite e adicione o alho picado. Mexa por cerca de 3 minutos;

9

Panela com temperos e legumes.

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Corte o pimentão, a pimenta em cubinhos e o tomate. Adicione na panela e refogue. Tempere com pimenta-do-reino, o colorau e acrescente um pouco de água;

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Panela com os filés por cima de uma "cama" de vegetais e temperos.

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Em seguida, coloque o peixe por cima e cozinhe em fogo médio por 10 minutos;

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Leite de coco sendo adicionado na panela com os filés de peixe e os outros ingredientes.

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Adicione o leite de coco, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos. Pique o coentro ou salsinha finamente e salpique por cima;

15

Refratário redondo com filés de mapará ao molho.

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Sirva o filé de mapará ao molho com arroz, farofa e salada. Bom apetite!

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