Feijão tropeiro vegano

Coloque o feijão em um recipiente com água e deixe de molho por 12 horas.

Troque a água ao menos duas vezes durante esse período.

Escorra e cozinhe o feijão em uma panela de pressão por 20 minutos.

Quando estiver cozido, escorra a água e reserve o feijão.

Em uma frigideira, adicione o azeite e acrescente a proteína de soja, o sal e o ketchup e cozinhe por 10 minutos, mexendo constantemente.

Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourar.

Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão e cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo.

Inclua o feijão, a couve, a proteína de soja, o orégano, a pimenta-do-reino, a páprica picante e o açafrão-da-terra e misture bem.

Sirva.

receita de @ natcometomate

Aprenda a preparar uma versão sem alimentos de origem animal desse clássico da culinária mineira com esta receita de feijão tropeiro vegano. Para conhecer outros pratos como esse, confira estas receitas veganas e descubra um universo de possibilidades.