🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Feijão-tropeiro com couve

Feijão-tropeiro com couve

Confira o passo a passo desse feijão-tropeiro com couve e sirva aos seus amigos e familiares, para uma refeição cheia de sabor.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de feijão carioca cru (150 gramas)
1/4 de xícara de chá de água do cozimento do feijão (60 ml)
200 gramas de bacon
100 gramas de linguiça calabresa defumada
1 dente de alho
1/4 de cebola (75 gramas)
1 ovo médio
3 folhas de couve
50 gramas de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de sal para o cozimento feijão (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de feijão-tropeiro com couve.

2

Antes de começar a fazer esse feijão-tropeiro com couve, já separe os ingredientes necessários na bancada;

3

Panela com feijão e água.

4

Escolha os grãos de feijão que estiverem bonitos e reserve. Transfira para uma panela de pressão, tempere com sal, água, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 12 minutos;

5

Feijão cozido e água do cozimento reservada.

6

Reserve 60 ml da água de cozimento do feijão. Utilize uma peneira para escorrer a água e reserve o feijão cozido;

7

Calabresa e bacon picados.

8

Em uma tábua, corte a linguiça calabresa em rodelas não muito finas e nem muito grossas. Pique o bacon em pedaços fininhos e reserve;

9

Ingredientes picados em uma tábua.

10

Lave, higienize e empilhe as folhas de couve. Enrole no formato de um charuto e fatie finamente para formar as tirinhas. Descasque, divida em 4 partes e pique a cebola em cubinhos. Retire a casca do alho e pique finamente;

11

Calabresa e bacon na frigideira.

12

Leve uma panela grande ao fogo alto, adicione o azeite e frite a calabresa por cerca de 5 minutos. Acrescente o bacon e continue fritando por mais 6 minutos ou até ele soltar a própria gordura e fritar;

13

Alho, cebola e ovo adicionados na frigideira.

14

Junte a cebola, o alho e frite por aproximadamente 2 minutos. Quebre o ovo em um potinho, tempere com sal e bata com um garfo até ficar homogêneo. Despeje na panela e misture rapidamente para cozinhar;

15

Couve, feijão e caldo adicionados.

16

Adicione a couve, frite rapidamente e coloque o caldo de feijão. Misture e coloque os grãos de feijão. Cozinhe por 3 minutos;

17

Feijão-tropeiro pronto para servir.

18

Finalize com a farinha de mandioca e continue misturando até incorporar os ingredientes. Bom apetite!

Compartilhar