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Feijão-preto com leite de coco

Feijão-preto com leite de coco

Variar os sabores deixa a refeição muito mais interessante. E pode ser simples: ao feijão-preto de sempre, adicione leite de coco. Que delícia!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara (chá) de feijão-preto
3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de leite de coco de preferência caseiro
folhas de coentro a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Coloque o feijão numa peneira e lave sob água corrente. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água - se algum boiar, descarte.

2

Escorra o feijão e descarte a água do remolho. Transfira os grãos para a panela de pressão, cubra com a água e junte as folhas de louro. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

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