Receita de Feijão carioca

Modo de preparo

1. Todos os ingredientes necessários para o preparo do feijão-carioca dispostos em uma mesa.
2. Feijão-carioca com as folhas de louro e água em uma panela de pressão.
3. Escorra o feijão e transfira os grãos para uma panela de pressão. Adicione as folhas de louro e cubra os grãos com água;
4. Feijão cozido na panela de pressão.
5. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois, desligue e espere a pressão sair naturalmente;
6. Cebola picada e alho picado em uma tabua de madeira e uma pequena tigela com um pouco de feijão-carioca cozido reservado.
7. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho em pedaços pequenos. Abra a panela de pressão e coloque uma concha de feijão em uma tigela. Amasse os grãos, reserve;
8. Panela com cubos de bacon, cebola, alho e o feijão que estava reservado.
9. Leve uma panela ao fogo médio, assim que aquecer, adicione os cubos de bacon e frite até dourar. Adicione a cebola e refogue por cerca de 2 minutos ou até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto. Adicione o feijão amassado que estava reservado;
10. Refogado adicionado ao feijão cozido temperado com sal e pimenta-do-reino.
11. Transfira o refogado para a panela com o feijão cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 10 minutos ou até o caldo engrossar;
12. Feijão-carioca pronto para consumo em uma tigela.
13. Desligue o fogo. Finalize com cheiro-verde, se desejar e sirva com arroz ou outro acompanhamento de sua preferência!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️