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Farofa de lentilha

Farofa de lentilha

Que tal aprender a fazer uma farofa de lentilha com nozes e simples de preparar? Confira o passo a passo e faça essa delícia na sua casa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de lentilha crua (200 gramas)
3 xícaras de água para cozinhar a lentilha (720 ml)
1 cebola grande
350 gramas de bacon em cubos
3 dentes de alho grande
1/4 xícara de chá de nozes (40 gramas) (opcional)
1/4 xícara de chá de castanha-do-Pará (40 gramas) (opcional)
1 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 cenoura pequena (120 gramas)
2 e 1/2 xícara de chá de farofa de mandioca temperada (250 gramas)
1 colher de café de coentro desidratado ou salsinha (ou a gosto)
2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Uma bancada contendo os ingredientes separados.

2

Reúna todos os ingredientes para fazer uma farofa de lentilha muito saborosa e simples;

3

Uma peneira contendo lentilhas cozidas.

4

Em uma panela, coloque água e a lentilha (a água deve cobrir os grãos por completo). Leve para o fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até a lentilha ficar cozida al dente (nem muito mole, nem muito dura). Descarte a água e reserve a lentilha;

5

Uma bancada com vários recipientes contendo alguns ingredientes picados e ralados.

6

Retire a capa de couro do bacon e corte ele em cubinhos. Corte a cebola em cubinhos. Descasque a cenoura e rale ela no ralador fino. Amasse ou piquei os dentes de alho. Triture grosseiramente as castanhas e as nozes, e reserve tudo;

7

Uma frigideira fritando o bacon.

8

Esquente uma frigideira alta, no fogo médio, e coloque os cubinhos de bacon. Deixe fritar até o bacon diminuir de tamanho e soltar a gordura - se ele soltar muita gordura, retire uma parte para não deixar a sua farofa muito molhada e gordurosa;

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Uma frigideira fritando o bacon e cebola.

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Adicione o alho, a cebola e deixe refogar até dourar levemente. Acrescente a pimenta, o coentro e as castanhas. Misture e deixe refogar por mais 1 minutinho;

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Uma frigideira fritando o bacon, cebola, coentro, castanhas e cenoura.

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Coloque a cenoura ralada, a lentilha cozida al dente e o cheiro-verde. Misture e deixe refogar mais um pouco;

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Uma panela contendo farofa de lentilha.

14

Junte a farofa de mandioca por cima do refogado e misture bem. Experimente e caso preciso, acerte o sal e a pimenta - lembre-se que o bacon já é salgado e a farofa já é temperada. Desligue o fogo e transfira a farofa para um refratário;

15

Um recipiente contendo farofa de lentilha.

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Agora é só servir essa farofa deliciosa para o seu almoço de domingo ou no Ano Novo. Bom apetite!

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