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Farofa de cebola, castanha e ameixa

Farofa de cebola, castanha e ameixa

Farofa para surpreender? Temos! Dê uma olhada na lista de ingredientes que você vai imaginar a delícia que é a combinação de sabores desta farofa! Vai surpreender os convidados e a você mesmo.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
2 cebolas
½ xícara (chá) de castanha-do-pará
8 ameixas secas
¼ de xícara (chá) de óleo
75 g de manteiga
½ colher (chá) de sal
10 galhos de tomilho-limão
8 ramos de salsinha

Modo de Preparo

1

Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo alto. Quando aquecer, acrescente as cebolas e deixe fritar por cerca de 10 minutos, até começarem a dourar — mexa de vez em quando com uma espátula para não queimar.

2

Diminua o fogo para médio, adicione a manteiga e mexa para derreter. Junte a ameixa, a castanha e refogue por 2 minutos para dar sabor à manteiga. Tempere com ½ colher (chá) de sal, acrescente a salsinha e o tomilho debulhado e mexa por 1 minuto para perfumar.

3

Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando com a espátula. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, para a farofa ficar crocante. Sirva a seguir.

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