Farofa de banana simples

Ingredientes reunidos em uma bancada.

Higienize, seque e pique a cebolinha finamente. Utilize bananas não tão maduras, para que não desmanchem tão facilmente. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo;

Manteiga e farinha de mandioca misturados em um recipiente de alumínio.

Em uma frigideira, no fogo baixo, derreta a manteiga e coloque a farinha de mandioca em seguida. Cozinhe lentamente por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar. Reserve;

Bananas fritando em uma frigideira com azeite.

Descasque as bananas e corte-as em cubos médios. Na mesma frigideira, no fogo médio-alto, aqueça um pouco de azeite e coloque as bananas para fritar. Frite até começar a dourar, mexendo às vezes para não grudar ou queimar;

Farinha de mandioca torrada adicionada a frigideira.

Quando a banana estiver dourada, volte a farinha torrada para a frigideira e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Misture bem;

Farofa de banana pronta para consumo em um prato redondo.

Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada. Misture novamente e sirva em seguida!