Escabeche de berinjela
Aprenda a preparar um escabeche de berinjela, perfeito para quem está em busca de uma alimentação mais saudável. Confira!
Resumo Rápido: A receita de Escabeche de berinjela leva ingredientes-chave como 2 berinjelas médias (cerca de 760 gramas), 1 pimentão verde médio, 1 pimentão vermelho médio (cerca de 250 gramas), 1 pimentão amarelo médio (cerca de 250 gramas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar um escabeche de berinjela, perfeito para quem está em busca de uma alimentação mais saudável. Confira!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Escabeche de berinjela?
1
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2 berinjelas médias (cerca de 760 gramas)
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1 pimentão verde médio
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1 pimentão vermelho médio (cerca de 250 gramas)
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1 pimentão amarelo médio (cerca de 250 gramas)
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1 cebola média (cerca de 110 gramas)
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100 gramas de azeitona (sem caroço)
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3 dentes de alho
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80 gramas de uvas-passas (ou a gosto)
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80 ml de azeite (ou a gosto)
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1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
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1 colher de chá de pimenta-calabresa (ou a gosto)
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1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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2 folhas de louro
Como fazer Escabeche de berinjela passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes reunidos.
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2
Reúna os ingredientes na bancada, lave e corte as berinjelas em pedaços médios. Higienize os pimentões e pique-os em cubinhos (sem sementes). Descasque e pique a cebola da mesma forma. Fatie as azeitonas, caso estejam inteiras. Descasque e pique os dentes de alho finamente;
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3
Uma tigela com a mistura de berinjelas, pimentões, cebola, azeitonas, alho picado e passas.
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4
Em uma tigela, coloque as berinjelas, os pimentões, a cebola, as azeitonas, o alho picado e as passas;
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5
Uma tigela com a mistura de ingredientes e temperos do escabeche, com a adição de azeite.
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6
Adicione o azeite, sal, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Misture tudo muito bem para que os temperos fiquem bem distribuídos;
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7
Uma panela de pressão com o escabeche de berinjela.
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8
Transfira a mistura para uma panela de pressão, coloque a tampa e leve ao fogo. Quando a panela começar a pegar pressão, cozinhe por 10 a 15 minutos. Não é necessário colocar água, pois os legumes já soltam bastante líquido;
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9
Um recipiente contendo o escabeche de berinjela.
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10
E está pronto! Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e sirva com torradinhas ou deguste com alguma carne de sua preferência.
Perguntas Frequentes
Como fazer Escabeche de berinjela de forma fácil?
Para fazer Escabeche de berinjela, separe os ingredientes principais (como 2 berinjelas médias (cerca de 760 gramas), 1 pimentão verde médio, 1 pimentão vermelho médio (cerca de 250 gramas), 1 pimentão amarelo médio (cerca de 250 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Escabeche de berinjela?
Os ingredientes básicos incluem 2 berinjelas médias (cerca de 760 gramas), 1 pimentão verde médio, 1 pimentão vermelho médio (cerca de 250 gramas), 1 pimentão amarelo médio (cerca de 250 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Escabeche de berinjela?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
