Ensopado de mandioca com quiabo e couve
A mandioca empresta a cremosidade e o sabor único para este ensopado vegetariano. Mas ela não brilha sozinha: quiabo e couve chegam junto e deixam a receita com várias camadas de textura. O perfume especial fica por conta do cominho e da semente de erva-doce que vão no refogado.
Resumo Rápido: A receita de Ensopado de mandioca com quiabo e couve leva ingredientes-chave como 500 g de mandioca descascada, 4 folhas de couve, 10 quiabos (cerca de 150 g), 1 lata de tomate italiano pelado em cubos (com o líquido) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A mandioca empresta a cremosidade e o sabor único para este ensopado vegetariano. Mas ela não brilha sozinha: quiabo e couve chegam junto e deixam a receita com várias camadas de textura. O perfume especial fica por conta do cominho e da semente de erva-doce que vão no refogado.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ensopado de mandioca com quiabo e couve?
1
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500 g de mandioca descascada
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4 folhas de couve
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10 quiabos (cerca de 150 g)
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1 lata de tomate italiano pelado em cubos (com o líquido)
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1 cebola
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3 dentes de alho
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2 colheres (sopa) de azeite
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2½ xícaras (chá) de água
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1 colher (chá) de cominho em pó
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1 colher (chá) de semente de erva-doce
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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2 folhas de louro
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raspas de ½ limão
Como fazer Ensopado de mandioca com quiabo e couve passo a passo?
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1
Corte os pedaços de mandioca em quartos, no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de cerca de 2 cm. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
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2
Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, as folhas de louro, o cominho, a erva-doce e mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione a mandioca, tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto e misture bem.
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3
Junte o tomate pelado (com o líquido), regue com a água, tempere com 1 colher (chá) de sal, misture bem e aumente o fogo. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos, ou até que a mandioca fique macia — mexa de vez em quando com a espátula para a mandioca não grudar no fundo da panela.
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4
Enquanto isso, lave e seque as folhas de couve: com as mãos, puxe e retire os talos; rasgue as folhas em pedaços de cerca de 3 cm (dica: você pode reservar os talos na geladeira por até 3 dias para usar em outras receitas). Lave e seque bem os quiabos; descarte o cabinho e corte cada um em fatias de 1 cm, na diagonal. Reserve.
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5
Assim que a mandioca estiver cozida, junte os quiabos e deixe cozinhar por 6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios. Desligue o fogo, misture as raspas de limão e adicione a couve — ela vai cozinhar no calor do ensopado. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ensopado de mandioca com quiabo e couve de forma fácil?
Para fazer Ensopado de mandioca com quiabo e couve, separe os ingredientes principais (como 500 g de mandioca descascada, 4 folhas de couve, 10 quiabos (cerca de 150 g), 1 lata de tomate italiano pelado em cubos (com o líquido) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ensopado de mandioca com quiabo e couve?
Os ingredientes básicos incluem 500 g de mandioca descascada, 4 folhas de couve, 10 quiabos (cerca de 150 g), 1 lata de tomate italiano pelado em cubos (com o líquido) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ensopado de mandioca com quiabo e couve?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
