Enroladinho de peixe com molho de alho-poró
Prática, a apresentação do peixe enroladinho fica uma graça, e o molho de alho-poró com vinho é superelegante.
Resumo Rápido: A receita de Enroladinho de peixe com molho de alho-poró leva ingredientes-chave como 4 filés de pescada branca (cerca de 350 g), 2 talos de alho-poró, 2 dentes de alho, ½ xícara (chá) de vinho branco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Prática, a apresentação do peixe enroladinho fica uma graça, e o molho de alho-poró com vinho é superelegante.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Enroladinho de peixe com molho de alho-poró?
1
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4 filés de pescada branca (cerca de 350 g)
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2 talos de alho-poró
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2 dentes de alho
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½ xícara (chá) de vinho branco
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1 colher (sopa) de manteiga
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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palitos de dente para prender os enroladinhos
Como fazer Enroladinho de peixe com molho de alho-poró passo a passo?
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1
Lave e seque bem os alhos-porós. Corte os talos em rodelas médias, descarte as pontas com as raízes e reserve as folhas para outra receita. Com a lateral da lâmina da faca, amasse os dentes de alho e descarte as cascas. Reserve.
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2
Tempere os filés de peixe com uma pitada de sal. Na tábua, enrole cada filé no sentido do comprimento para formar um rolinho e prenda com dois palitos de dente.
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3
Leve uma frigideira média com bordas altas ao fogo médio. Quando aquecer, derreta a manteiga, junte o alho-poró e os dentes de alho e refogue por cerca de 2 minutos - o alho-poró deve murchar e o alho perfumar o preparo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte o vinho e deixe ferver por 1 minuto para o álcool evaporar (se preferir, cozinhe o peixe apenas em água e caldo de limão).
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4
Acrescente os rolinhos e complete com água, até cobrir a metade dos peixes (cerca de 1 xícara (chá)). Regue cada rolinho com um fio de azeite para não ressecar e aumente o fogo.
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5
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, até que os peixes estejam cozidos, mas ainda firmes - não deixe muito tempo no fogo para o peixe não desmanchar. Sirva a seguir acompanhado com cuscuz israeli ou cuscuz marroquino.
Perguntas Frequentes
Como fazer Enroladinho de peixe com molho de alho-poró de forma fácil?
Para fazer Enroladinho de peixe com molho de alho-poró, separe os ingredientes principais (como 4 filés de pescada branca (cerca de 350 g), 2 talos de alho-poró, 2 dentes de alho, ½ xícara (chá) de vinho branco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Enroladinho de peixe com molho de alho-poró?
Os ingredientes básicos incluem 4 filés de pescada branca (cerca de 350 g), 2 talos de alho-poró, 2 dentes de alho, ½ xícara (chá) de vinho branco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Enroladinho de peixe com molho de alho-poró?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
