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Empadão de palmito com requeijão

Empadão de palmito com requeijão

Aprenda uma deliciosa receita de empadão de palmito com requeijão, perfeito para o lanche da tarde, jantar ou até mesmo uma festa. Aproveite!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
2 tomates (picados e sem sementes)
1 vidro de palmito (270 gramas)
350 ml de leite integral
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1/4 de colher de chá de pimenta-caiena
1 colher de chá de sal
50 gramas de azeitonas picadas (opcional)
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cebolinha a gosto
2 ovos (opcional)
400 gramas de farinha de trigo
1 gema de ovo
200 gramas de manteiga (sem sal)
4 colheres de sopa de água gelada
1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1

Ingredientes do recheio do empadão de palmito com requeijão.

2

Reúna todos os ingredientes do recheio;

3

Panela com tomates e temperos.

4

Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates com uma pitada de sal;

5

Panela com tomates e temperos sendo fechada.

6

Em fogo baixo, deixe cozinhar com a panela tampada, até que os tomates fiquem levemente amolecidos;

7

Panela com ingredientes cremosos e de cor clara.

8

Acrescente o palmito e o leite. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;

9

Panela com ingredientes do recheio sendo cozidos.

10

Coloque o molho de tomate, a pimenta, o sal, as azeitonas, o requeijão e a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, por mais 10 minutos ou até ficar bem cremoso;

11

Panela com recheio de palmito com requeijão pronto.

12

Finalize com as cebolinhas, misture e leve para gelar;

13

Ingredientes da massa reunidos.

14

Reúna todos os ingredientes da massa;

15

Tigela com ingredientes da massa com aparência de farofa.

16

Em um recipiente, adicione a farinha, o sal, a gema e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha;

17

água sendo adicionada à massa.

18

Acrescente, gradualmente, a água gelada e continue misturando com as mãos até forma uma massa homogênea;

19

Massa moldada em formato redondo envolta em plástico filme.

20

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos;

21

Massa dividida em duas bolinhas de tamanhos diferentes.

22

Separe a massa em duas partes: uma maior e outra menor;

23

Massa aberta com rolo ao lado.

24

Com a parte maior, coloque em uma bancada lisa e abra ela com ajuda de um rolo, de uma forma que não fique nem tão grossa e nem tão fina;

25

Massa crua disposta em uma forma redonda.

26

Transfira-a para uma forma (redonda de 23cm), preencha todo o fundo e as laterais apertando bem e retirando o excesso da massa;

27

Ovos adicionados ao recheio.

28

Com o recheio frio, adicione dois ovos batidos e misture bem;

29

Forma redonda com massa recheada.

30

Em seguida, despeje o recheio na forma, espalhando bem;

31

Empadão de palmito com requeijão fechado com tiras de massa.

32

Abra o restante da massa, corte tirinhas de tamanhos iguais e disponha sobre recheio, entrelaçando da maneira que preferir. Pincele uma gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos;

33

Empadão de palmito com requeijão assado.

34

Agora é só servir. Bom apetite!

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