Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa)
Cenoura, cardamomo, pistache… A exuberância deste doce começa pela combinação de sabores. As texturas e o perfume surpreendentes quase sempre fazem com que ele vire assunto na mesa. Com três cenouras, você prepara quatro porções da halwa indiana. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Resumo Rápido: A receita de Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa) leva ingredientes-chave como 3 cenouras médias (4 xícaras (chá) ralada), 2 xícaras (chá) de leite, ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal, 2 bagas de cardamomo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Cenoura, cardamomo, pistache… A exuberância deste doce começa pela combinação de sabores. As texturas e o perfume surpreendentes quase sempre fazem com que ele vire assunto na mesa. Com três cenouras, você prepara quatro porções da halwa indiana. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa)?
1
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3 cenouras médias (4 xícaras (chá) ralada)
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2 xícaras (chá) de leite
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¾ de xícara (chá) de açúcar cristal
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2 bagas de cardamomo
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1 colher (sopa) de manteiga
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¼ de xícara (chá) de pistache sem casca
Como fazer Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa) passo a passo?
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1
Lave, descasque e passe as cenouras na parte grossa do ralador. Abra as bagas de cardamomo e bata as sementes no pilão. Pique grosseiramente o pistache.
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2
Numa panela média, junte o leite, a cenoura ralada, o cardamomo e leve ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, ou até as cenouras ficarem bem macias e o leite secar.
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3
Adicione o açúcar, a manteiga e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido da panela secar novamente. Atenção: o doce ainda deve estar úmido. Misture metade do pistache e transfira o doce para uma tigela. Polvilhe com o restante do pistache e deixe esfriar em temperatura ambiente. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa) de forma fácil?
Para fazer Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa), separe os ingredientes principais (como 3 cenouras médias (4 xícaras (chá) ralada), 2 xícaras (chá) de leite, ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal, 2 bagas de cardamomo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa)?
Os ingredientes básicos incluem 3 cenouras médias (4 xícaras (chá) ralada), 2 xícaras (chá) de leite, ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal, 2 bagas de cardamomo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Doce de cenoura indiano (Gajar ka halwa)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
