Receita de Cuscuz recheado com calabresa e queijo

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para preparar o delicioso cuscuz recheado com calabresa e queijo!
3. Uma tigela com flocos de milho hidratado.
4. Em uma tigela, coloque os flocos de milho, um pouco de sal e, aos poucos, adicione a água, mexendo até obter uma farofa úmida. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos;
5. Recipientes com calabresa, tomate, cebola, cheiro-verde e queijo picados e ralados.
6. Enquanto isso, prepare o recheio! Retire a pele e rale a calabresa na parte fina do ralador. Descasque a cebola e pique em cubinhos. Lave e corte o tomate em cubos também. Com o auxílio de um ralador, rale o queijo coalho na parte mais fina. Higienize e pique o cheiro-verde finamente;
7. Uma panela contendo o recheio refogado do cuscuz.
8. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola por 1 minuto. Acrescente a calabresa ralada e refogue por mais 2 minutos, mexendo às vezes. Junte o tomate, o cheiro-verde e tempere com pimenta-do-reino. Prove e, se necessário, acerte o sal. Desligue o fogo;
9. Uma cuscuzeira com cuscuz, recheio de calabresa e queijo ralado.
10. Coloque água na cuscuzeira até a metade e unte com manteiga a parte que vai o cuscuz. Adicione um pouco de cuscuz, espalhando pelo fundo sem apertar. Faça uma camada de recheio de calabresa e, em seguida, salpique um pouco de queijo coalho ralado;
11. Uma cuscuzeira com cuscuz, recheio de calabresa e queijo e mais uma camada de cuscuz.
12. Finalize com mais uma porção de cuscuz, espalhando delicadamente. Tampe, leve a cuscuzeira ao fogo médio para baixo e deixe cerca de 10 a 15 minutos, ou até cozinhar completamente;
13. Um prato contendo cuscuz recheado com calabresa e queijo.
14. Com cuidado, desenforme e está pronto para servir. Aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️