Cuscuz de couve-flor
Nem a foto entrega que esse cuscuz marroquino é, na realidade, uma couve-flor triturada. Refogada com alcaparras e temperada com raspas de limão, a couve-flor vira um acompanhamento delicioso.
Resumo Rápido: A receita de Cuscuz de couve-flor leva ingredientes-chave como 1 couve-flor, 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco, 1 dente de alho picado fino, 2 colheres (sopa) de alcaparra e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Nem a foto entrega que esse cuscuz marroquino é, na realidade, uma couve-flor triturada. Refogada com alcaparras e temperada com raspas de limão, a couve-flor vira um acompanhamento delicioso.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cuscuz de couve-flor?
1
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1 couve-flor
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1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
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1 dente de alho picado fino
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2 colheres (sopa) de alcaparra
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1 colher (sopa) de azeite
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raspas de 1 limão
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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folhas de salsinha a gosto para servir
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folhas de hortelã a gosto para servir
Como fazer Cuscuz de couve-flor passo a passo?
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1
Descarte as folhas e a base do talo da couve-flor. Para cortar em floretes: vire a couve-flor de cabeça para baixo e vá cortando os floretes até que fiquem com cerca de 3 cm de diâmetro. Reserve os talos para outra preparação. Lave os floretes em água corrente.
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2
Prepare uma tigela com água e gelo. Leve uma panela média com água ao fogo alto. Assim que ferver adicione 1 colher (chá) de sal e o vinagre, junte os floretes e deixe cozinhar por apenas 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira os floretes para a tigela com água e gelo.
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3
No processador de alimentos, coloque os floretes em etapas e bata até ficar com textura de cuscuz marroquino.
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4
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho picado e a couve-flor processada. Refogue por cerca de 2 minutos. Diminua o fogo, misture as alcaparras (sem o líquido) e deixe cozinhar por mais 5 minutos - o cuscuz deve ficar macio e úmido. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
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5
Desligue o fogo, misture as raspas de limão e transfira para uma travessa. Sirva a seguir com folhas de salsinha e hortelã a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cuscuz de couve-flor de forma fácil?
Para fazer Cuscuz de couve-flor, separe os ingredientes principais (como 1 couve-flor, 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco, 1 dente de alho picado fino, 2 colheres (sopa) de alcaparra e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cuscuz de couve-flor?
Os ingredientes básicos incluem 1 couve-flor, 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco, 1 dente de alho picado fino, 2 colheres (sopa) de alcaparra e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cuscuz de couve-flor?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
