Receita de Curau de milho-verde simples

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita reunidos.
2. Organize todos os ingredientes em sua bancada;
3. Milho colocado em um refratário de vidro.
4. Com uma faca e muito cuidado, comece tirando o milho dos sabugos e colocando em uma tigela grande;
5. Milho e leite batidos no liquidificador.
6. Agora, passe para um liquidificador e adicione o leite (caso seu copo seja pequeno, divida em duas partes). Tampe e bata por cerca de 5 minutos, até que tudo fique bem triturado;
7. Mistura coada com auxílio de uma peneira numa panela.
8. Coe a mistura em uma panela grande. Use uma colher ou espátula para facilitar o processo de extrair o caldo;
9. Açúcar adicionado na panela e incorporado com fouet.
10. Adicione o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto até ferver e engrossar. Mexa constantemente com um fouet (batedor de arame) por 5 minutos, para não grudar no fundo;
11. Curau cozido na panela.
12. Abaixe o fogo e continue misturando por mais 5 minutos. Esse é o tempo necessário para o cozimento perfeito do curau;
13. Curau transferido para um refratário.
14. Desligue o fogo e mexa por mais 3 minutinhos, para ficar morno, encorpado e ideal para colocar em potinhos ou num refratário de sua preferência;
15. Curau finalizado com canela e pronto para consumo.
16. Transfira o preparo e, se gostar, finalize polvilhando um pouco de canela em pó. Coma ainda morno ou leve à geladeira para uma versão mais geladinha!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️