Curau de milho-verde simples

Ingredientes para a receita reunidos.

Organize todos os ingredientes em sua bancada;

Milho colocado em um refratário de vidro.

Com uma faca e muito cuidado, comece tirando o milho dos sabugos e colocando em uma tigela grande;

Milho e leite batidos no liquidificador.

Agora, passe para um liquidificador e adicione o leite (caso seu copo seja pequeno, divida em duas partes). Tampe e bata por cerca de 5 minutos, até que tudo fique bem triturado;

Mistura coada com auxílio de uma peneira numa panela.

Coe a mistura em uma panela grande. Use uma colher ou espátula para facilitar o processo de extrair o caldo;

Açúcar adicionado na panela e incorporado com fouet.

Adicione o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto até ferver e engrossar. Mexa constantemente com um fouet (batedor de arame) por 5 minutos, para não grudar no fundo;

Curau cozido na panela.

Abaixe o fogo e continue misturando por mais 5 minutos. Esse é o tempo necessário para o cozimento perfeito do curau;

Curau transferido para um refratário.

Desligue o fogo e mexa por mais 3 minutinhos, para ficar morno, encorpado e ideal para colocar em potinhos ou num refratário de sua preferência;

Curau finalizado com canela e pronto para consumo.

Transfira o preparo e, se gostar, finalize polvilhando um pouco de canela em pó. Coma ainda morno ou leve à geladeira para uma versão mais geladinha!