Curau
Essa receita, mais conhecida por canjica na região nordeste, equivale a uma passagem sem escala para a praça na cidade do interior. Tempo de viagem: 30 minutos. É viagem expressa para o puro creme do milho do repertório culinário brasileiro.
Resumo Rápido: A receita de Curau leva ingredientes-chave como 4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras (chá) grãos debulhados), 2 xícaras (chá) de leite, ¾ de xícara (chá) de açúcar, canela em pó a gosto para polvilhar, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Essa receita, mais conhecida por canjica na região nordeste, equivale a uma passagem sem escala para a praça na cidade do interior. Tempo de viagem: 30 minutos. É viagem expressa para o puro creme do milho do repertório culinário brasileiro.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Curau?
1
-
4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras (chá) grãos debulhados)
-
2 xícaras (chá) de leite
-
¾ de xícara (chá) de açúcar
-
canela em pó a gosto para polvilhar
Como fazer Curau passo a passo?
-
1
Descarte a palha, o cabelo e lave bem as espigas de milho sob água corrente. Para debulhar as espigas: na tábua (ou dentro de uma assadeira grande), apoie a espiga de milho de pé e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar (se preferir, utilize um extrator de grãos próprio para milho).
-
2
No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar bem. Sobre uma panela, passe o leite batido por uma peneira, pressionando com as costas de uma colher para extrair bem todo o líquido – descarte o bagaço.
-
3
Misture o açúcar, leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até começar a ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, até formar um creme grosso – o curau engrossa de repente, se começar a empelotar ou grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa vigorosamente com o batedor.
-
4
Com uma concha, distribua o creme em seis tigelas individuais e leve para a geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Sirva polvilhado com canela em pó.
Perguntas Frequentes
Como fazer Curau de forma fácil?
Para fazer Curau, separe os ingredientes principais (como 4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras (chá) grãos debulhados), 2 xícaras (chá) de leite, ¾ de xícara (chá) de açúcar, canela em pó a gosto para polvilhar). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Curau?
Os ingredientes básicos incluem 4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras (chá) grãos debulhados), 2 xícaras (chá) de leite, ¾ de xícara (chá) de açúcar, canela em pó a gosto para polvilhar. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Curau?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
