Croissant sem glúten
O croissant sem glúten combina com lanches da tarde e vai te deixar com água na boca. Dá uma olhadinha na receita!
Resumo Rápido: A receita de Croissant sem glúten leva ingredientes-chave como 140 gramas de manteiga gelada + 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente para mole, 150 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de polvilho doce, 50 gramas de amido de milho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O croissant sem glúten combina com lanches da tarde e vai te deixar com água na boca. Dá uma olhadinha na receita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Croissant sem glúten?
1
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140 gramas de manteiga gelada + 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente para mole
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150 gramas de farinha de arroz
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50 gramas de polvilho doce
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50 gramas de amido de milho
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30 gramas de açúcar
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4 gramas de goma xantana
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5 gramas de fermento biológico seco
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1/2 colher de chá de sal
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20 gramas de leite em pó
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175 ml de água em temperatura ambiente
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1 ovo
Como fazer Croissant sem glúten passo a passo?
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1
Coloque 140 gramas da manteiga gelada em um saco plástico e estenda no formato de 15 cm x 15 cm com o auxílio de um rolo e reserve na geladeira.
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2
Em seguida, em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da massa.
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3
Misture os ingredientes líquidos, 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente e vá adicionando a água aos poucos.
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4
Assim que a massa estiver lisa e homogênea, abra ela em uma forma retangular.
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5
Por cima da massa, acomode a manteiga no formato de 15 cm x 15 cm e envelope a manteiga com a massa que está sobrando dos lados.
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6
Deixe na geladeira por 30 minutos.
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7
Depois, estenda a massa e dobre.
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8
Deixe na geladeira por mais 30 minutos.
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9
Estenda e dobre a massa de novo.
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10
Leve para a geladeira novamente para gelar.
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Estenda a massa e padronize o tamanho dos croissants em 10 cm por 27 cm.
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Enrole e coloque em uma forma com papel manteiga.
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Deixe crescer por 2 horas.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
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E agora é só aproveitar.
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receita de @marta_midori_gluten_free
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Uma dica legal é cortar as bordas para liberar o folhado. Vale lembrar que é uma receita que exige paciência, mas promete aquele sabor inesquecível, com um croissant que praticamente derrete na boca. Dito isso, aproveite e vá conferir também as outras receitas de croissant para se sentir em uma padaria francesa.
Perguntas Frequentes
Como fazer Croissant sem glúten de forma fácil?
Para fazer Croissant sem glúten, separe os ingredientes principais (como 140 gramas de manteiga gelada + 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente para mole, 150 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de polvilho doce, 50 gramas de amido de milho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Croissant sem glúten?
Os ingredientes básicos incluem 140 gramas de manteiga gelada + 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente para mole, 150 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de polvilho doce, 50 gramas de amido de milho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Croissant sem glúten?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
