Croissant sem glúten
O croissant sem glúten combina com lanches da tarde e vai te deixar com água na boca. Dá uma olhadinha na receita!
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque 140 gramas da manteiga gelada em um saco plástico e estenda no formato de 15 cm x 15 cm com o auxílio de um rolo e reserve na geladeira.
Em seguida, em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da massa.
Misture os ingredientes líquidos, 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente e vá adicionando a água aos poucos.
Assim que a massa estiver lisa e homogênea, abra ela em uma forma retangular.
Por cima da massa, acomode a manteiga no formato de 15 cm x 15 cm e envelope a manteiga com a massa que está sobrando dos lados.
Deixe na geladeira por 30 minutos.
Depois, estenda a massa e dobre.
Deixe na geladeira por mais 30 minutos.
Estenda e dobre a massa de novo.
Leve para a geladeira novamente para gelar.
Estenda a massa e padronize o tamanho dos croissants em 10 cm por 27 cm.
Enrole e coloque em uma forma com papel manteiga.
Deixe crescer por 2 horas.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
E agora é só aproveitar.
receita de @marta_midori_gluten_free
Uma dica legal é cortar as bordas para liberar o folhado. Vale lembrar que é uma receita que exige paciência, mas promete aquele sabor inesquecível, com um croissant que praticamente derrete na boca. Dito isso, aproveite e vá conferir também as outras receitas de croissant para se sentir em uma padaria francesa.