Cozido de batata-doce com couve
Experimentar combinação de sabores com a batata-doce é sempre divertido, porque ela se dá bem com uma série de ingredientes. Com gengibre, curry e pimenta-dedo-de-moça, a raiz ganha ares de comida indiana.
Resumo Rápido: A receita de Cozido de batata-doce com couve leva ingredientes-chave como 5 batatas-doces (cerca de 1 kg), 1 cebola, 3 dentes de alho, ½ colher (sopa) de gengibre ralado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Experimentar combinação de sabores com a batata-doce é sempre divertido, porque ela se dá bem com uma série de ingredientes. Com gengibre, curry e pimenta-dedo-de-moça, a raiz ganha ares de comida indiana.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cozido de batata-doce com couve?
1
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5 batatas-doces (cerca de 1 kg)
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1 cebola
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3 dentes de alho
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½ colher (sopa) de gengibre ralado
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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2 colheres (chá) de curry
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1 pimenta dedo-de-moça
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2 colheres (sopa) de azeite
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2½ xícaras (chá) de água
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4 folhas de couve
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2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada pote)
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sal a gosto
Como fazer Cozido de batata-doce com couve passo a passo?
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1
Faça o pré-preparo: descasque e corte as batatas em cubos grandes; transfira para uma tigela e cubra com a água para não escurecer; descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e rasgue as folhas de couve com as mãos; lave, seque, descarte as sementes e corte a pimenta-dedo-de-moça em fatias finas. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar. Acrescente o alho, o extrato de tomate, o curry, a pimenta e o gengibre e mexa por 2 minutos.
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3
Junte as batatas com a água, misture para incorporar os sabores do refogado e deixe cozinhar em fogo médio até ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, até a batata ficar macia.
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4
Transfira uma concha do caldo com pedaços de batata para um prato fundo e amasse com um garfo. Volte o caldo para a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos para engrossar.
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5
Desligue o fogo e misture as folhas de couve - elas cozinham com o calor do caldo. Tempere com sal e sirva a seguir com iogurte.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cozido de batata-doce com couve de forma fácil?
Para fazer Cozido de batata-doce com couve, separe os ingredientes principais (como 5 batatas-doces (cerca de 1 kg), 1 cebola, 3 dentes de alho, ½ colher (sopa) de gengibre ralado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cozido de batata-doce com couve?
Os ingredientes básicos incluem 5 batatas-doces (cerca de 1 kg), 1 cebola, 3 dentes de alho, ½ colher (sopa) de gengibre ralado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cozido de batata-doce com couve?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
