Couve-flor gratinada
A couve-flor gratinada é a receita perfeita para quem ama receitas práticas e muito saborosas. Aprenda o preparo em fotos e aproveite!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes da couve-flor gratinada reunidos na bancada.
Reúna os ingredientes da couve-flor gratinada;
Couve-flor cortada em floretes em cima da tábua.
Retire as folhas da couve-flor e a base com os talos. Em seguida, corte-a em floretes não muito pequenos nem grandes;
Floretes de couve-flor na bacia com água.
Em um recipiente com água, lave bem todos os floretes (repita o processo em água corrente até ela ficar limpa);
Floretes de couve-flor sendo secados com um pano.
Depois, seque-as bem com um pano de prato ou papel-toalha (elas devem estar o mais seca possíveis);
Panela com manteiga derretida.
Em fogo médio, leve uma panela ao fogão e derreta a manteiga;
Farinha de trigo adicionada e misturada na panela com manteiga.
Adicione a farinha de trigo e misture sem parar por aproximadamente 2 minutos com uma colher ou espátula (essa mistura se chama roux);
Panela com fouet misturando a mistura de manteiga, farinha e leite.
Despeje todo o leite e comece a bater com um fouet para dissolver todos os grumos que se formarem;
Cebolas e louro adicionados na panela.
Coloque o louro e a cebola inteiros (eles darão o sabor e aroma para o molho);
Sal e noz-moscada adicionados na panela.
Acrescente o sal e a noz-moscada ralada a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos e mexa para não queimar até engrossar;
Cebola e folha de louro sendo retirados da panela.
Retire a cebola e a folha de louro com um garfo ou pinça. Descarte-os;
Floretes de couve-flor em uma travessa de vidro.
Despeje metade do molho em uma travessa, e por cima, coloque todos os floretes de couve-flor espalhados;
Restante do molho e queijo parmesão despejado por cima dos floretes.
Coloque o restante do molho por cima dos floretes e deixe a borda com espaço de cerca de 1 cm para evitar que ele borbulhe e suje o forno. Polvilhe o queijo parmesão ralado e asse em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar;
Couve-flor gratinada finalizada.
Retire do forno e aproveite essa couve-flor gratinada deliciosa. Bom apetite!