Couve-flor gratinada
Gratinar os legumes é um ótimo (e delicioso) jeito de incluir mais hortaliças no cardápio do dia a dia. E a couve-flor combina muito bem com o molho bechamel. Depois de gratinado com queijo parmesão, fica irresistível!
Resumo Rápido: A receita de Couve-flor gratinada leva ingredientes-chave como 1 couve-flor, ½ cebola descascada, 1 litro de leite gelado, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Gratinar os legumes é um ótimo (e delicioso) jeito de incluir mais hortaliças no cardápio do dia a dia. E a couve-flor combina muito bem com o molho bechamel. Depois de gratinado com queijo parmesão, fica irresistível!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Couve-flor gratinada?
1
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1 couve-flor
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½ cebola descascada
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1 litro de leite gelado
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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4 colheres (sopa) de manteiga
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1 folha de louro
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1½ colher (chá) de sal
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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noz-moscada ralada na hora a gosto
Como fazer Couve-flor gratinada passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Separe um refratário retangular de 27 cm X 18 cm que comporte 1,5 litro (se preferir, utilize 6 ramequins individuais de 9 cm de diâmetro).
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2
Descarte as folhas, a base do talo e corte a couve-flor em floretes médios. Coloque numa tigela, cubra com água e lave bem. Transfira a couve-flor para uma centrífuga de salada para secar (se preferir, use um pano de prato) — quanto mais sequinhos os floretes estiverem, melhor.
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3
Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos com uma espátula — essa mistura, chamada roux, vai engrossar o molho.
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4
Acrescente todo o leite de uma só vez e misture bem com o batedor de arame para dissolver os gruminhos de farinha. Junte a folha de louro e a cebola — é sem picar mesmo; a cebola e o louro passam sabor para o molho e depois são descartados, assim o molho fica lisinho.
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5
Tempere com o sal e noz-moscada a gosto. Mantenha a panela em fogo médio para cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula, até o molho bechamel engrossar.
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6
Com uma pinça, retire a cebola e o louro do bechamel. Coloque metade do molho no refratário, distribua os floretes por todo o refratário e cubra com o restante do molho — deixe uma borda livre de cerca de 1 cm para evitar que o molho derrame ao borbulhar.
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7
Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Se o seu forno tiver a opção grill, pode usar! Retire do forno e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Couve-flor gratinada de forma fácil?
Para fazer Couve-flor gratinada, separe os ingredientes principais (como 1 couve-flor, ½ cebola descascada, 1 litro de leite gelado, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Couve-flor gratinada?
Os ingredientes básicos incluem 1 couve-flor, ½ cebola descascada, 1 litro de leite gelado, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Couve-flor gratinada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
