Couve-flor à milanesa

Reúna todos os ingredientes;

Lave a couve-for e separe os “buquês”;

Em uma panela, coloque água o suficiente para cozinhar a couve-flor;

Nessa água, coloque um pouco de sal, a páprica doce e o caldo de legumes;

Assim que começar a ferver, acrescente a couve-flor e deixe cozinhar por alguns minutos, até os talinhos ficarem um pouco macios. Cuidado para não cozinhar demais, o ideal é que fique al dente, ou seja, nem crua e nem cozida demais;

Escorra a couve-flor e reserve;

Em uma tigela, coloque os ovos ligeiramente batidos e em outra coloque a farinha de rosca;

Envolva cada buquê de couve-flor no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para grudar bem;

Coloque no óleo já quente, até ficar douradinha, e, depois, em um prato com papel absorvente. Para conseguir uma couve-flor crocante e sequinha, o óleo não deve estar morno nem quente demais;

Agora é só servir! Bom apetite!