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Cordeiro com batata ao murro e molho de ervas

Cordeiro com batata ao murro e molho de ervas

Procura uma receita diferente para uma ocasião especial? Invista neste cordeiro. Ele perfuma a casa e é de-li-ci-o-so!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1,5 kg de batata bolinha
5 colheres (sopa) de azeite
1 maço de sálvia
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
⅓ de xícara (chá) de azeite
raspas e caldo de 1 limão
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 carrés de cordeiro (frenched rack) - com cerca de 8 ossinhos cada (cerca de 800 g)
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. Transfira para uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, após a ferver - as batatas devem estar cozidas mas ainda firmes.

2

Numa tigela pequena, coloque todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

3

Tempere generosamente as duas peças de cordeiro com sal, pimenta e azeite. Transfira para uma assadeira grande e rasa, coloque uma ao lado da outra, com a parte côncava para cima (se sua assadeira for pequena utilize uma para cada peça).

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