Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento)
Os cogumelos, dourados na frigideira, ganham status de prato de restaurante contemporâneo com um molho todo diferentão. Aveludado e perfumado com alho e vinho branco, ele não leva nem leite nem creme de leite: extrai toda a sua cremosidade do feijão-branco. O melhor? Essa receita é preparada a partir de sobras planejadas: quando for cozinhar feijão, você já inclui uma quantidade maior e, assim, não precisa partir do zero toda vez que entrar na cozinha.
Resumo Rápido: A receita de Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 200 g de cogumelo portobello (cerca de 10 unidades), ½ xícara (chá) de feijão-branco cozido (sem caldo), ½ xícara (chá) de água do cozimento do feijão, ½ cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Os cogumelos, dourados na frigideira, ganham status de prato de restaurante contemporâneo com um molho todo diferentão. Aveludado e perfumado com alho e vinho branco, ele não leva nem leite nem creme de leite: extrai toda a sua cremosidade do feijão-branco. O melhor? Essa receita é preparada a partir de sobras planejadas: quando for cozinhar feijão, você já inclui uma quantidade maior e, assim, não precisa partir do zero toda vez que entrar na cozinha.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento)?
1
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200 g de cogumelo portobello (cerca de 10 unidades)
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½ xícara (chá) de feijão-branco cozido (sem caldo)
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½ xícara (chá) de água do cozimento do feijão
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½ cebola
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1 dente de alho
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2 colheres (chá) de vinho branco
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1 colher (chá) de shoyu (molho de soja)
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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cebolinha fatiada a gosto para servir
Como fazer Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Com um pano úmido, limpe os cogumelos portobello — evite lavar em água corrente ou deixar de molho, pois eles absorvem água e perdem o sabor. Descarte os talos dos cogumelos — eles são mais duros e fibrosos.
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2
Descasque e corte a cebola em cubos de 1 cm. Descasque e pique fino o alho.
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3
Leve uma frigideira média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até a cebola ficar macia e começar a dourar.
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4
Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Abaixe o fogo, regue com o vinho e o shoyu e misture bem. Por último, acrescente o feijão cozido e a água do cozimento (caso estejam gelados, deixe aquecer por um minuto).
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5
Transfira os ingredientes da frigideira para o miniprocessador e bata bem até obter um creme liso.
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6
Passe uma água na frigideira (não é preciso lavar) e volte ao fogo médio. Regue com um fio de azeite e disponha os cogumelos, um ao lado do outro, sem amontoar. Tempere com uma pitada de sal e de pimenta e doure por 3 minutos de cada lado. Sirva a seguir com o molho cremoso de feijão e a cebolinha fatiada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 200 g de cogumelo portobello (cerca de 10 unidades), ½ xícara (chá) de feijão-branco cozido (sem caldo), ½ xícara (chá) de água do cozimento do feijão, ½ cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 200 g de cogumelo portobello (cerca de 10 unidades), ½ xícara (chá) de feijão-branco cozido (sem caldo), ½ xícara (chá) de água do cozimento do feijão, ½ cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cogumelo grelhado com molho cremoso de feijão-branco (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
