Cocada da Paloma
Atenção ao ponto da cocada: tem que ficar molhadinha, como a do tabuleiro da baiana. A receita está no livro 'A Comida Baiana de Jorge Amado', de Paloma Jorge Amado (Editora Panelinha).
Resumo Rápido: A receita de Cocada da Paloma leva ingredientes-chave como 1¾ de xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado, açúcar para polvilhar a assadeira, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Atenção ao ponto da cocada: tem que ficar molhadinha, como a do tabuleiro da baiana. A receita está no livro 'A Comida Baiana de Jorge Amado', de Paloma Jorge Amado (Editora Panelinha).
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Cocada da Paloma?
1
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1¾ de xícara (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de água
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3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
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açúcar para polvilhar a assadeira
Como fazer Cocada da Paloma passo a passo?
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1
Numa panela, coloque o açúcar com a água e misture com o dedo indicador, até dissolver o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 50 minutos, sem mexer, até que fique em ponto de bala mole. Caso as laterais comecem a queimar, pincele um pouco de água na panela. Para testar o ponto, coloque num copo com água bem gelada uma colherada da calda (use uma colher de chá); se endurecer, está no ponto.
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2
Retire a panela do fogo e junte o coco ralado. Volte ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando
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3
Enquanto a cocada cozinha, forre uma assadeira com papel-manteiga e polvilhe com açúcar, cerca de ¼ de xícara (chá).
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4
Desligue o fogo e misture bem a cocada, até esfriar. Com duas colheres, transfira montinhos de cocada para a assadeira.
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5
Cubra a assadeira com filme e leve à geladeira por 2 horas ou até que endureça.
Perguntas Frequentes
Como fazer Cocada da Paloma de forma fácil?
Para fazer Cocada da Paloma, separe os ingredientes principais (como 1¾ de xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado, açúcar para polvilhar a assadeira). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Cocada da Paloma?
Os ingredientes básicos incluem 1¾ de xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado, açúcar para polvilhar a assadeira. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Cocada da Paloma?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
