Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura
Clafoutis é uma receita clássica francesa que aqui no Panelinha ganhou versão salgada e virou hit. É daqueles preparos que encaixam na rotina e ajudam a incluir hortaliças no cardápio da semana. Além de ser uma delícia, funciona como uma fórmula – você pode adaptar e usar o que tiver na geladeira.
Resumo Rápido: A receita de Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura leva ingredientes-chave como 5 folhas de couve, 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa ralada sem casca (cerca de 180 g), 1¼ de xícara (chá) de queijo meia-cura cortado em cubos de 0,5 cm (cerca de 150 g), 4 ovos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Clafoutis é uma receita clássica francesa que aqui no Panelinha ganhou versão salgada e virou hit. É daqueles preparos que encaixam na rotina e ajudam a incluir hortaliças no cardápio da semana. Além de ser uma delícia, funciona como uma fórmula – você pode adaptar e usar o que tiver na geladeira.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura?
1
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5 folhas de couve
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2 xícaras (chá) de abóbora japonesa ralada sem casca (cerca de 180 g)
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1¼ de xícara (chá) de queijo meia-cura cortado em cubos de 0,5 cm (cerca de 150 g)
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4 ovos
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1 xícara (chá) de leite
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¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
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azeite a gosto
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noz-moscada
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura passo a passo?
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1
Preaqueça forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário redondo de cerca de 24 cm de diâmetro e que comporte pelo menos 1,5 litros.
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2
Lave, seque e com as mãos, puxe e retire os talos das couves. Rasgue as folhas em pedaços de cerca de 4 cm e fatie os talos em pedaços de 1 cm.
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3
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione os talos picados e refogue por 1 minuto. Acrescente a abóbora, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por 3 minutos, até murchar. Transfira para uma tigela e reserve.
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4
Mantenha a frigideira em fogo médio, regue com mais um fio de azeite, adicione as folhas de couve rasgadas e refogue rapidamente, por 1 minuto. Desligue o fogo e reserve na própria frigideira.
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5
Numa tigela, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado você não perde a receita. Acrescente a farinha aos poucos, misturando com o batedor de arame para não empelotar, até formar um creme. Misture o leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
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6
Junte o refogado de abóbora com talos de couve ao creme, adicione o queijo e misture bem. Transfira a base do clafoutis para o refratário untado e, com uma pinça, distribua as folhas de couve, mergulhando de maneira rústica no creme, deixando algumas pontas para fora.
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7
Leve ao forno para assar até o clafoutis estufar e dourar nas laterais, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva a seguir, com salada de tomate, cebola roxa, azeite e balsâmico.
Perguntas Frequentes
Como fazer Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura de forma fácil?
Para fazer Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura, separe os ingredientes principais (como 5 folhas de couve, 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa ralada sem casca (cerca de 180 g), 1¼ de xícara (chá) de queijo meia-cura cortado em cubos de 0,5 cm (cerca de 150 g), 4 ovos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura?
Os ingredientes básicos incluem 5 folhas de couve, 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa ralada sem casca (cerca de 180 g), 1¼ de xícara (chá) de queijo meia-cura cortado em cubos de 0,5 cm (cerca de 150 g), 4 ovos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Clafoutis de abóbora com couve e queijo meia-cura?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
