Chips de mandioquinha
Perfeito para petiscar com os amigos, esses chips de mandioquinha são bem fáceis e rápidos de preparar. Confira o passo a passo e aproveite!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes para a receita de chips de mandioquinha separados na bancada.
Com a bancada organizada, lave e higienize bem as mandioquinhas;
Mandioquinhas descascadas em um prato.
Descasque-as com uma faca ou um descascador para facilitar os processos;
Mandioquinhas cortadas em rodelas finas.
Use um mandolin para cortá-las em rodelas bem fininhas, isso é essencial para que fiquem crocantes. Se não tiver mandolin, use a faca, tentando manter a espessura uniforme para garantir uma fritura por igual;
Rodelas cobertas por papel toalha para retirar a umidade.
Pressione levemente uma folha de papel-toalha sobre elas, para retirar a umidade e evitar que o óleo espirre muito;
Rodelas fritas em uma escumadeira.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite em pequenas quantidades, para não abaixar a temperatura. Mexa delicadamente com uma escumadeira, para que fritem por igual;
Chips de mandioquinha acompanhado por molho e pronto para servir.
Retire assim que estiverem douradas! Transfira os chips para um prato forrado com papel-toalha para absorver os excessos de óleo. Se quiser, polvilhe um pouco de sal e aproveite seus sabores!