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Chancliche de iogurte

Chancliche de iogurte

Este queijinho árabe, preparado em casa, entrega tudo. O azedinho do iogurte deixa esta versão com sabor único. Regue com azeite, capriche na cobertura e sirva com pães ou torradas.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada, cerca de 2 xícaras [chá])
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
azeite Andorinha a gosto para servir
2 colheres (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de gergelim branco torrado
½ colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de castanha-de-caju torrada e sem sal

Modo de Preparo

1

Numa panela média, coloque o iogurte, o leite, o sal e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até talhar — mexa apenas 2 vezes durante a fervura. Atenção para o ponto: o iogurte vai talhar, formando uma massa de textura granulosa, separada do soro, transparente.

2

Pique fino a castanha-de-caju, transfira para um prato fundo e misture com o restante dos ingredientes.

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