Chá Mate Batido com Limão e Gengibre
★ 4.9 (48 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura refrescante e brasileira que une a robustez do chá mate infusionado com a picância vibrante do gengibre e a acidez viva do limão. Perfeito para tardes tropicais, apresenta uma textura aveludada e cremosa obtida através da técnica de batimento em coqueteleira.
O Chá Mate Batido com Limão e Gengibre é um mocktail sofisticado que equilibra o amargor característico do mate tostado com a acidez do limão e o calor do gengibre. Uma bebida extremamente refrescante, saudável e perfeita para quem busca sabor e complexidade sem teor alcoólico.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 140 kcal
🍸 0.0% ABV
🚫🍺 Sem Álcool
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Chá Mate Batido com Limão e Gengibre?
1
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100 ml Chá mate forte gelado
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30 ml Suco de limão tahiti fresco
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20 ml Xarope de gengibre
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6 unidades Gelo
Como fazer Chá Mate Batido com Limão e Gengibre passo a passo?
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1
Adicione o chá mate gelado, o suco de limão fresco e o xarope de gengibre em uma coqueteleira.
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2
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo.
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3
Bata energicamente por 15 segundos para aerar e gelar perfeitamente a mistura.
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4
Faça o duplo coamento (fine strain) para um copo Highball previamente resfriado com gelo novo.
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5
Finalize com a rodela de limão desidratado e a rama de hortelã na borda.
💡 Dica do Bartender
Para garantir uma espuma densa e persistente, bata vigorosamente com bastante gelo por pelo menos 15 segundos antes de coar.
🍋 Decoração
Rodela desidratada de limão tahiti e rama de hortelã fresca
📖 A História do Chá Mate Batido com Limão e Gengibre
Inspirado nas tradicionais carroquinhas de mate das praias cariocas, este coquetel eleva um clássico popular brasileiro à alta coquetelaria sem álcool, incorporando técnicas modernas de bar.
Perguntas Frequentes
Posso adicionar alguma bebida alcoólica nesta receita?
Sim! Esta receita funciona muito bem como base (mocktail). Caso queira uma versão alcoólica, a adição de 50 ml de Cachaça branca artesanal ou Rum branco harmoniza perfeitamente.
Como fazer o xarope de gengibre em casa?
Basta ferver partes iguais de açúcar e água com fatias finas de gengibre fresco por 10 minutos, depois coar e deixar esfriar.
O chá mate deve ser adoçado previamente?
É recomendado usar o chá mate puro e sem açúcar na infusão, pois o controle da doçura é feito exatamente através do xarope de gengibre, garantindo o balanço ideal.
