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Cassoulet com farofinha de pão

Cassoulet com farofinha de pão

Também conhecido como feijoada francesa, o cassoulet é um clássico, além de ser uma refeição completa. Nesta versão a jato, o prato ganha aquele quê a mais: uma farofinha de pão com ervas irresistível!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 pão francês amanhecido
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim
2 ramos de tomilho
sal a gosto
1 lata de feijão branco cozido (cerca de 1 ½ xícara (chá))
1 filé de peito de frango (cerca de 250 g)
2 linguiças toscana finas (cerca de 90 g)
½ talo de salsão (sem as folhas)
½ cenoura
½ cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
¼ de xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
2 ramos de tomilho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Lave, seque e debulhe os ramos de alecrim e de tomilho. Descasque o dente de alho. Numa tábua, corte o pão francês em fatias grossas.

2

Corte o filé de frango em cubos médios de cerca de 3 cm. Fatie as linguiças, na diagonal, em pedaços de 4 cm. Transfira para uma tigela e reserve em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.

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