Caruru
Para os fãs de quiabo, essa receita de caruru é um banquete para o paladar. Aprenda a receita tradicional da Bahia, feita com amor e carinho!
Bem-vindo(a) à melhor receita de Caruru! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Para os fãs de quiabo, essa receita de caruru é um banquete para o paladar. Aprenda a receita tradicional da Bahia, feita com amor e carinho!
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 600 gramas de quiabo (cerca de 60 unidades), 1 cebola, 1/4 de xícara de chá de camarão seco (descascado e sem olhos), 1 e 1/4 de xícara de chá de castanha-de-caju (secas, sem torrar, sem salgar) e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Caruru?
1
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600 gramas de quiabo (cerca de 60 unidades)
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1 cebola
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1/4 de xícara de chá de camarão seco (descascado e sem olhos)
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1 e 1/4 de xícara de chá de castanha-de-caju (secas, sem torrar, sem salgar)
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1 xícara de chá de amendoim sem casca
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1 e 1/2 xícara de chá de água
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1 colher de sopa de gengibre ralado
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2 colheres de sopa de azeite de dendê
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Sal a gosto
Como fazer Caruru passo a passo?
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Ingredientes do caruru reunidos em uma bancada.
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Reúna os ingredientes do caruru, um prato brasileiro que carrega origens africanas e indígenas em seu sabor e história;
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Tigela com quiabos inteiros cobertos com água.
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Para evitar a “baba” do quiabo, em uma tigela, coloque os quiabos inteiros, cubra com água e adicione 1 colher de sopa de vinagre. Deixe de molho por cerca de 15 minutos e, depois, escorra a água e seque eles com um pano de prato limpo;
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Tigela com quiabos cortados bem pequenos.
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Se você gosta da “baba” do quiabo, apenas higienize o ingrediente normalmente. Em seguida, em uma tábua, com o auxílio de uma faca, retire as pontas do quiabo e descarte. No sentido do comprimento, corte o vegetal em 4 partes e fatie as partes em pedaços bem pequenos. Reserve;
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Cebola batida em um liquidificador.
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Corte a cebola em pedaços menores. Em um liquidificador, coloque a cebola e bata até obter uma textura pastosa - não precisa colocar água, pois a cebola solta água suficiente;
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Outros ingredientes batidos no liquidificador que formaram uma massa.
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Em seguida, adicione no liquidificador com a cebola, a castanha-de-caju, o amendoim, o camarão e o gengibre. Bata até obter uma mistura pastosa e homogênea;
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Panela com massa do liquidificador com azeite de dendê.
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Aqueça uma panela no fogo médio - se possível uma panela de barro. Acrescente o azeite de dendê, deixe aquecer e, em seguida, coloque a mistura pastosa do liquidificador. Com uma colher, misture para o creme incorporar bem com o azeite;
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Panela com todos os ingredientes do caruru incorporados, ainda cozinhando.
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Refogue o creme por cerca de 3 minutos e, em sequência, acrescente o quiabo cortado. Misture bem e, se o creme ficar com a cor muito clara, adicione mais azeite de dendê. Tempere com sal;
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Panela com caruru e uma colher mostrando o ponto do cozimento do prato.
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Cozinhe o caruru por cerca de 40 minutos, mexendo sempre para não queimar, ou até o quiabo ficar bem cozido e macio - o creme fica com uma coloração mais escura e esverdeada, com um brilho lindo. Se necessário, acerte o sal;
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Panela com caruru pronto.
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E está pronto! Sirva o caruru bem quentinho e, se possível, acompanhado de camarão refogado, vatapá e abóbora. Aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Caruru de forma fácil?
Para fazer Caruru, separe os ingredientes principais (como 600 gramas de quiabo (cerca de 60 unidades), 1 cebola, 1/4 de xícara de chá de camarão seco (descascado e sem olhos), 1 e 1/4 de xícara de chá de castanha-de-caju (secas, sem torrar, sem salgar) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caruru?
Os ingredientes básicos incluem 600 gramas de quiabo (cerca de 60 unidades), 1 cebola, 1/4 de xícara de chá de camarão seco (descascado e sem olhos), 1 e 1/4 de xícara de chá de castanha-de-caju (secas, sem torrar, sem salgar) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caruru?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
