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Bolo de chocolate recheado

Bolo de chocolate recheado

Experimente esse bolo de chocolate recheado se você é apaixonado por um doce clássico, mas em uma versão com muito mais chocolate! Confira.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 ovos médios
1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
100 ml de óleo
200 ml de leite morno
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo (175 gramas)
1/2 xícara de chá de chocolate em pó (cerca de 40 gramas)
2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1/2 xícara de chá de bicarbonato de sódio
2 latas de leite condensado (790 gramas)
200 gramas de chocolate meio amargo
2 caixas de creme de leite (400 gramas)
100 ml de leite para molhar a massa
1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

1

Ingredientes sobre a bancada.

2

Comece reunindo os ingredientes para fazer a massa do bolo de chocolate recheado. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma 15 x 15 cm com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Se preferir, use papel-manteiga;

3

Uma tigela com ovos e açúcar batidos.

4

Para a massa, quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno para verificar se estão bons, e transfira para a tigela da batedeira. Junte o açúcar e bata por 2 minutos;

5

Uma tigela com ovos, açúcar, óleo, leite, farinha e chocolate em pó peneirado.

6

Acrescente o óleo e o leite morno à mistura com os ovos e bata novamente. Com uma peneira, adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata novamente até que fique homogêneo;

7

Uma forma com papel-manteiga e a massa do bolo.

8

Junte o fermento e bata apenas para incorporar. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Após assar e esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio, na horizontal;

9

Uma panela com leite condensado e gotas de chocolate.

10

Para o recheio e cobertura, pique o chocolate ou use a versão em gotas. Em uma panela, coloque o leite condensado e junte o chocolate picado;

11

Uma panela com o creme em ponto de brigadeiro.

12

Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, ou até o chocolate derreter e a mistura começar a engrossar. Quando o creme estiver desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo;

13

Recheio em tigela coberta com plástico filme.

14

Abra as caixas creme de leite e descarte o soro. Junte ao creme de chocolate e mexa até que fique homogêneo. Deixe esfriar antes de iniciar a montagem do bolo. Cubra com plástico filme em contato, para não criar película;

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Bolo cortado sendo recheado com creme de chocolate.

16

Com os componentes já frios, pegue a parte inferior do bolo e coloque em uma forma ou boleira. Molhe a superfície da massa com leite até que fique úmida. Espalhe metade do creme de chocolate e alise com uma colher;

17

Cubra o recheio com a outra metade do bolo e umedeça a superfície com leite. Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Depois, transfira o bolo para uma boleira ou prato e cubra com o restante do creme de chocolate. Decore com granulados e leve por mais 2 horas na geladeira;

18

Uma boleira com bolo de chocolate recheado.

19

Retire da geladeira, corte em fatias e sirva o bolo de chocolate recheado! Caso queira incrementar ainda mais essa sobremesa, coloque morangos no recheio e na cobertura.

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