Carpaccio de salmão

Ingredientes necessários reunidos na bancada

Reúna os ingredientes para fazer o carpaccio de salmão. Uma receita simples e perfeita para entradas;

Salmão cortado em duas partes sobre uma tábua

Em uma tábua, utilize uma faca bem afiada para cortar o salmão em 2 a 3 partes, a depender do tamanho do filé. Assim, você facilita o corte das fatias, já deixando no formato e tamanho desejado. Aproveite e retire a pele do salmão caso tenha;

Pedaço de salmão cortado em fatia

Para cortar a primeira fatia, incline a faca e faça o corte mais fino que conseguir, cortando contra a fibra. Depois, já posicione a primeira fatia na superfície do prato da montagem;

Fatias colocadas em formato de flor em um prato

Corte o restante do peixe, sempre prezando por fatias finas e delicadas. Disponha todas as fatias em um prato, sobrepondo uma sobre a outra e formando o desenho de uma flor;

Pepino em tiras no centro do prato com alcaparras espalhadas

Rale o pepino em tirinhas bem finas e faça um monte pequeno no centro do prato. Tempere com sal, suco dos limões e espalhe as alcaparras pelas fatias;

Prato finalizado com azeite e salsinha

Finalize com o azeite trufado e salsinha no centro;

Carpaccio de salmão pronto para consumo

Sirva o carpaccio de salmão como uma deliciosa entrada. Bom apetite!