Receita de Carpaccio de salmão

Modo de preparo

1. Ingredientes necessários reunidos na bancada
2. Reúna os ingredientes para fazer o carpaccio de salmão. Uma receita simples e perfeita para entradas;
3. Salmão cortado em duas partes sobre uma tábua
4. Em uma tábua, utilize uma faca bem afiada para cortar o salmão em 2 a 3 partes, a depender do tamanho do filé. Assim, você facilita o corte das fatias, já deixando no formato e tamanho desejado. Aproveite e retire a pele do salmão caso tenha;
5. Pedaço de salmão cortado em fatia
6. Para cortar a primeira fatia, incline a faca e faça o corte mais fino que conseguir, cortando contra a fibra. Depois, já posicione a primeira fatia na superfície do prato da montagem;
7. Fatias colocadas em formato de flor em um prato
8. Corte o restante do peixe, sempre prezando por fatias finas e delicadas. Disponha todas as fatias em um prato, sobrepondo uma sobre a outra e formando o desenho de uma flor;
9. Pepino em tiras no centro do prato com alcaparras espalhadas
10. Rale o pepino em tirinhas bem finas e faça um monte pequeno no centro do prato. Tempere com sal, suco dos limões e espalhe as alcaparras pelas fatias;
11. Prato finalizado com azeite e salsinha
12. Finalize com o azeite trufado e salsinha no centro;
13. Carpaccio de salmão pronto para consumo
14. Sirva o carpaccio de salmão como uma deliciosa entrada. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️