Carpaccio de polvo
O carpaccio de polvo vai tornar sua próxima refeição inesquecível. Confira tudo o que você vai precisar e aproveite para testar a receita.
Resumo Rápido: A receita de Carpaccio de polvo leva ingredientes-chave como 1,3 kg de polvo, azeite oliva a gosto, 1 cebola, 1/2 cenoura e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O carpaccio de polvo vai tornar sua próxima refeição inesquecível. Confira tudo o que você vai precisar e aproveite para testar a receita.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Carpaccio de polvo?
1
-
1,3 kg de polvo
-
Azeite oliva a gosto
-
1 cebola
-
1/2 cenoura
-
1 talo salsão
-
1 alho-poró
-
1 dente de alho
-
4 ramos de salsinha
-
1 folha de louro
-
1 colher de sopa de sal
-
2 litros de água
-
Sal a gosto
-
Pimenta-do-reino a gosto
-
3 tomates maduros cortados em cubinhos com casca, sem sementes
-
4 colheres de sopa de tapenade
-
3 colheres de sopa de pistaches picados
Como fazer Carpaccio de polvo passo a passo?
-
1
Lave o polvo, retire a cabeça e reserve.
-
2
Coloque 1 fio de azeite em uma panela e refogue os legumes.
-
3
Adicione a salsinha, o louro e o sal.
-
4
Cubra com a água.
-
5
Quando ferver coloque o polvo.
-
6
Espere ferver novamente e aguarde 45 minutos.
-
7
Retire o polvo e coloque em água fria para parar o cozimento.
-
8
Corte o polvo separando os tentáculos.
-
9
Coloque os tentáculos sobre plástico filme e enrole cada um individualmente.
-
10
Embrulhe e deixe no congelador por 4h.
-
11
Retire do congelador e fatie bem fininho.
-
12
Coloque em um prato para servir.
-
13
Tempere com sal, pimenta e azeite.
-
14
No centro do prato coloque os tomates regados com azeite e a tapenade.
-
15
Finalize com pistaches em cima do polvo.
-
16
Agora é só servir! Bom apetite.
-
17
Carpaccio é um prato típico italiano consumido principalmente na região de Veneza. Aqui no Brasil ganhou outros ingredientes e um toque tipicamente brasileiro. Além da versão tradicional e da com polvo, você pode se arriscar na cozinha e testar o de vieiras e de atum. Vale também tentar a receita vegetariana e com frutas-doces. Você vai gostar do resultado.
Perguntas Frequentes
Como fazer Carpaccio de polvo de forma fácil?
Para fazer Carpaccio de polvo, separe os ingredientes principais (como 1,3 kg de polvo, azeite oliva a gosto, 1 cebola, 1/2 cenoura e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Carpaccio de polvo?
Os ingredientes básicos incluem 1,3 kg de polvo, azeite oliva a gosto, 1 cebola, 1/2 cenoura e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Carpaccio de polvo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
