Receita de Carpaccio com aioli trufado

Modo de preparo

1. Em uma caneca, misture a gema e a mostarda.
2. Adicione o óleo em fio e siga mexendo.
3. Quando a textura ficar cremosa, pare de adicionar o óleo.
4. Tempere com alho, sal, pimenta, algumas gotas de vinagre e a pastinha de trufa.
5. Coloque o molhinho em um saquinho plástico, enrole e corte a pontinha.
6. Acomode as fatias de carpaccio em um prato.
7. Tempere com azeite, sal, pimenta e o molho de Aioli preparado.
8. Finalize com salsinha e aproveite.
9. receita de @nacozinhadabruninha
10. Se você já tiver o molho de aioli pronto, o preparo do carpaccio fica ainda mais rápido. Neste caso, basta temperar e já correr para servir. Na finalização a salsinha desidratada é muito bem-vinda, ok? Agora, aproveite e vá conferir também as outras receitas de carpaccio para montar um jantar superchique em sua casa.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️