🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Caponata de berinjela fácil e rápida

Caponata de berinjela fácil e rápida

Em pouco tempo você prepara essa entradinha rica em sabor e nutrientes para servir aos seus convidados em uma confraternização. Confira!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 berinjela grande (620 gramas)
1/2 pimentão amarelo (140 gramas)
1/2 pimentão vermelho (110 gramas)
1 tomate médio
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1/2 xícara de chá de azeitona preta sem caroço (70 gramas)
1/2 xícara de chá de azeite (120 ml)
1/2 xícara de chá de nozes (50 ml)
1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a caponata de berinjela fácil e rápida.

2

Separe todos os ingredientes para estarem ao seu alcance. Lave e corte em cubinhos o tomate, os pimentões e a azeitona preta. Descasque alho e cebola e corte ambos finamente. Separe em diferentes recipientes e reserve;

3

Cebola e alho em uma panela com azeite.

4

Em uma panela aquecida, acrescente um fio de azeite e reserve o restante para depois. Coloque a cebola e o alho e deixe fritar por 4 minutos, ou até dourar;

5

Pimentões adicionados na panela e berinjela cortada em tiras finas.

6

Adicione o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e deixe refogar por 3 minutos. Enquanto isso, corte as berinjelas em pequenas tiras;

7

Berinjela, tomate e sal adicionados e incorporados na panela.

8

Transfira a berinjela e o tomate para a panela e misture tudo até incorporar todos os ingredientes. Adicione o sal e deixe refogar em fogo baixo por aproximadamente 12 minutos, ou até que a berinjela murche o suficiente;

9

Azeite, azeitonas, nozes, orégano e sal.

10

Passado o tempo, despeje o restante do azeite, as azeitonas, as nozes e o orégano a gosto. Acerte o sal se achar necessário, mexa por mais 1 minutinho e desligue o fogo;

11

Caponata de berinjela fácil e rápida pronta para servir.

12

Transfira para um recipiente de sua preferência e está pronto! Sirva com torradinhas no lanche da tarde.

Compartilhar