Caponata
É muito fácil de preparar, e resolve o petisco do encontro entre amigos. Uma combinação de sabores clássica que vai virar sua carta na manga.
Resumo Rápido: A receita de Caponata leva ingredientes-chave como 700 g de berinjela cortada em cubos, 4 talos de salsão, 1 cebola grande picada, 4 colheres (sopa) de azeite e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
É muito fácil de preparar, e resolve o petisco do encontro entre amigos. Uma combinação de sabores clássica que vai virar sua carta na manga.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Caponata?
1
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700 g de berinjela cortada em cubos
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4 talos de salsão
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1 cebola grande picada
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4 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de açúcar
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5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
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1 lata de tomate pelado
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 filé de anchova picado
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125 g de azeitona verde sem caroço picada
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2 colheres (sopa) de uva-passa preta
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1½ colher (sopa) de alcaparra
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2 colheres (sopa) de salsinha picada
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25 g de pinoli
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Caponata passo a passo?
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1
Lave os talos de salsão muito bem sob água corrente. Corte em fatias bem finas. Reserve.
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2
Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos. Lave a berinjela, corte a tampa e despreze. Corte a berinjela em rodelas (1 cm de espessura), a rodela em tiras (1 cm de largura) e as tiras em cubos (1 cm).
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3
Retire os tomates da lata e despreze a água. Pique-os grosseiramente e reserve.
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4
Leve uma panela grande ao fogo baixo para aquecer. Em seguida, acrescente o azeite e o salsão picado e refogue, mexendo sempre, por 10 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 10 minutos, sem parar de mexer, ou até que comece a dourar.
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5
Retire a cebola e o salsão da panela e reserve. Volte a panela ao fogo e acrescente os cubos de berinjela. Refogue, mexendo sempre, até que comecem a dourar. A seguir, recoloque o salsão e a cebola na panela e misture.
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6
Junte o vinagre, o açúcar, os tomates picados, o extrato de tomate, as anchovas, as azeitonas, as uvas-passas e as alcaparras. Misture muito bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
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7
Espere a mistura ferver e deixe cozinhar por 15 minutos.
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8
Retire a caponata do fogo e transfira para uma tigela. Acrescente os pinolis e a salsinha e deixe esfriar antes de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Caponata de forma fácil?
Para fazer Caponata, separe os ingredientes principais (como 700 g de berinjela cortada em cubos, 4 talos de salsão, 1 cebola grande picada, 4 colheres (sopa) de azeite e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caponata?
Os ingredientes básicos incluem 700 g de berinjela cortada em cubos, 4 talos de salsão, 1 cebola grande picada, 4 colheres (sopa) de azeite e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caponata?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
