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Canelone de abobrinha recheado de queijos

Canelone de abobrinha recheado de queijos

Que tal aprender a fazer um canelone vegetariano com abobrinha? Confira como fazer canelone de abobrinha recheado de queijos.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
600 gramas de abobrinha fatiada (não precisa ser muito fina)
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400 gramas)
200 gramas de creme de ricota
100 gramas de parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Azeite
Parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

1

Em uma frigideira com azeite bem quente, disponha as fatias de abobrinha (sem colocar uma sobre a outra), tempere com sal, pimenta e grelhe os dois lados. Reserve.

2

Ainda na mesma frigideira, regue com mais um fio de azeite e refogue o alho.

3

Adicione o tomate pelado, esmagando-o (caso esteja inteiro) para formar um molho.

4

Acrescente sal, pimenta, orégano, misture e reserve.

5

Em um recipiente, coloque o creme de ricota, o parmesão e misture bem. Reserve.

6

Forre um refratário com o molho.

7

Pegue as fatias grelhadas de abóbora, coloque um pouco do creme de ricota com parmesão e enrole como um canelone. Repita o processo com todas.

8

Disponha no refratário, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 a 30 minutos.

9

Agora é só servir. Bom apetite.

10

receita de @insanacozinha

11

Esses canelones são uma alternativa vegetariana para as versões com carne. Você pode incrementar eles com mais temperos e finalizar com orégano. Aproveite e confira outras receitas de canelone de abobrinha para uma versão vegetariana e mais leve desse prato saboroso.

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