Camarão crocante com flocos de arroz
Um camarão empanado infinitamente mais crocante que a média dos camarões fritos, graças aos flocos de arroz. O toque de mestre é da chef Telma Shiraishi, que criou esta receita para deixar a tradicional marmita japonesa, o bentô, ainda mais especial. Ele é fácil de fazer, mas tem um truque que você não pode pular: deixe os crustáceos já empanados descansando por dez minutos antes de fritar. Assim, a clara seca e os flocos de arroz não saem pulando por aí.
Resumo Rápido: A receita de Camarão crocante com flocos de arroz leva ingredientes-chave como 1 kg de camarão-rosa médio (cerca de 20 unidades), 2 claras de ovo, ¾ de xícara (chá) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de flocos de arroz e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Um camarão empanado infinitamente mais crocante que a média dos camarões fritos, graças aos flocos de arroz. O toque de mestre é da chef Telma Shiraishi, que criou esta receita para deixar a tradicional marmita japonesa, o bentô, ainda mais especial. Ele é fácil de fazer, mas tem um truque que você não pode pular: deixe os crustáceos já empanados descansando por dez minutos antes de fritar. Assim, a clara seca e os flocos de arroz não saem pulando por aí.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Camarão crocante com flocos de arroz?
1
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1 kg de camarão-rosa médio (cerca de 20 unidades)
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2 claras de ovo
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¾ de xícara (chá) de amido de milho
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2 xícaras (chá) de flocos de arroz
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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gomos de limão-siciliano a gosto para servir
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3 xícaras (chá) de óleo para fritar
Como fazer Camarão crocante com flocos de arroz passo a passo?
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1
Limpe o camarão e retire a cabeça, a casca e as tripas — deixe o último segmento da casca com o rabinho para a apresentação ficar mais bonita.
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2
Num prato fundo, coloque as claras e bata levemente com um garfo para que fiquem mais fluidas. Em outros dois pratos, coloque separadamente o amido de milho e os flocos de arroz. Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
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3
Para empanar: passe o camarão pelo amido de milho e bata bem para tirar o excesso; em seguida, mergulhe na clara e deixe escorrer o excesso; por último, passe pelos flocos de arroz, pressionando delicadamente com as mãos para cobrir toda a superfície. Coloque os camarões empanados numa travessa e deixe descansar por 10 minutos antes de fritar — isso faz com que a clara seque e os flocos de arroz fiquem mais grudados nos camarões.
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4
Leve uma panela com óleo ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, forre uma travessa com papel-toalha.
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5
Com cuidado, segurando o camarão pelo rabinho, mergulhe de 3 a 4 unidades no óleo quente e deixe fritar por alguns minutos, até que estejam crocantes e levemente dourados. Com a escumadeira, transfira os camarões para a travessa forrada com papel-toalha e repita a operação com o restante. Sirva a seguir com gomos de limão para espremer a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Camarão crocante com flocos de arroz de forma fácil?
Para fazer Camarão crocante com flocos de arroz, separe os ingredientes principais (como 1 kg de camarão-rosa médio (cerca de 20 unidades), 2 claras de ovo, ¾ de xícara (chá) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de flocos de arroz e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Camarão crocante com flocos de arroz?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de camarão-rosa médio (cerca de 20 unidades), 2 claras de ovo, ¾ de xícara (chá) de amido de milho, 2 xícaras (chá) de flocos de arroz e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Camarão crocante com flocos de arroz?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
